Dijetalna lazanje s povrćem i mesom - Kako kuhati lazanje u kući, korak po korak recept fotografijama

Lazanje - poznati talijanski lisnato lonac, gdje polovica slojevi napraviti tijesto (tijesto), naizmjenično meso, povrće, gljive i vrhnje umak. Kao vezivo koristi ribani sir, koji cementira sve slojeve u jednoj zdjelici. Kao i mnogi drugi, obični ljudi po rođenju, hrane (pizza, tjestenina i ulošci tome i tako dalje. P.), lazanje odgovoran posao uz minimalne troškove rada, vremena i resursa da se pripremite najviše hranjiv, korisno i, naravno, ukusno hrana. To je mnogo kasnije u receptu su maslac, kremasti bešamel umak, dragi zreli sirevi i drugi sastojci koji su ništa posebno dodaje okus, ozbiljno povećanje troškova i masti hrane, u isto vrijeme višekratnik smanjuje njegova nutritivna vrijednost i korisnost. Danas ćemo pripremiti vrlo lagana (u svakom smislu), zdrava, ukusna i vrlo jeftin verzija ovog popularnog jelo - svjetlo dijeta lazanje bez bešamel umaka „dva denar za sreću” ili talijanski „da zbog Soldija di Felicita”.

Trebat će nam:

Za filo tijesta:

• vodi pri sobnoj temperaturi - 200 ml;
• jaje - 1 kom.
• Sol - 0, l, 5 sati..
• Biljno ulje - 1 žlice. l.
• Votka - 1 žlice. l.
• brašno / e - 500 ° C.

Za punjenje mesne:

• pomiješan mljevenog mesa (svinjetina + goveđi) - 600 ° C;
• Biljno ulje - 1 žlice. l.
• bijelog vina tablica - 70 ml;
• Češnjak - 3 režnja ili 20 ° C;
• , sol, paprika se smjesa, osuši bosiljak, ribani muškatni oraščić, začini i drugi - na okus.

U umak povrća:

• Biljno ulje - 1 žlice. l.
• luk - 160 g;
• mrkva - 150 p;
• celer stabljikom - 100 g;
• rajčice pirea - 50 ° C;
• rajčice - 150 g;
• paprika - 120 ° C.

Kako pripremiti bešamel umaka, lazanje bez Da zbog Soldija

,

Mi smo u našoj laganim penjanjem „Da, zbog Soldija” će biti vođeni „pravilo ploča”, prema kojoj se jelo ne bi trebalo biti više od četvrtine škroba hrane (tjestenina), četvrtine proteina (mljeveno meso) i pol, pa čak i više - povrće (vlakna, vitamini). A poželjno je u procesu pripreme za korištenje kao malo masnoće, odnosno da koriste više zdrav vrste kuhanja - pripuskaniya, pirjanje, pečenje.

Umjesto toga, koristite gotove tjestenine Filo tijesto, koja se može ekonomski razvaljati vrlo tanko, gotovo transparentan sočan. Bešamel isključiti iz recepta kao fenomen, ostavljajući mu samo miris muškatnog oraščića.

U sunčanom Italiji rajčice, paprike i drugih visokokvalitetnih povrće za umak dostupne tijekom cijele godine, a vrijedan denar, nismo u sezoni, bit će prisiljeni koristiti smrznuto, ali, vjerujte mi, okus i koristi od toga se ne smanjuje. Bolje je da se pouzdan i kvalitetne praznine nego riziku kupnjom tko zna gdje i kako inozemstvo-uzgojeno povrće koje se ne pogoršati mjesecima, jer su čak i bakterije gljivice imaju strah.

I nekoliko riječi o ulju. Svi talijanski recepti, maslinovo ulje se koristi ne zbog njegove neopisive okusa, prehrambene i drugih ljekovitih svojstava, to se jednostavno ne postoji više rasprostranjenog i jeftinije, o tome kako smo suncokreta. Tako tiho zamijeniti skupe uvozne marke promovira domaći proizvod - bit će jeftinije i korisnije! Može se činiti da je priprema Mnogi sastojci lazanje - to je nerazumno dugo. U stvari, sve što se događa gotovo istovremeno: u hladnjak dok se tijesto sazrijeva, mi smo na dvije tave istovremeno pripremaju se od mesa i povrća umacima.

Kako napraviti listove za lazanje

Mi smo započeli s tijesta. Možete mijesiti rukama, možete - u gnječenja stroj, ali najlakši način da se žalbe na kruh kavu. Ulijte u posudu voda, biljno ulje, jaja i votke (može zamjena za salatu ocat ili limunov sok), dodati sol i brašno, a 15-20 minuta kasnije, bez zaprljati ruke, kolač dobila lijepi, fino promeshannogo test. Mi samo trebate ga zamotajte u prozirnu foliju i poslati ga da se odmori u hladnjaku vlakana sazrijevanja.

za punjenje lazanje mljevenog

Tolstodonnuyu dobro grije posudu, lagano ga premažite s biljnim uljem i stavi van nadjev. U takvim okolnostima, svinjetina mljeveno meso počne topiti dovoljno brzo masti u kojem je meso će biti pržena.

Kada se nadjev iskoriste, tj promijeniti boju i prestati izdvojiti sok, ispunite ga. Prvo, dodajte sitno nasjeckani češnjak. Zatim je sadržaj posude treba sol, začini muškatnog oraščića, osuši (ili sitno nasjeckanog svježe) i smjesa bosiljak paprike.

Ulijte vino, promiješati, zagrijati samo nekoliko minuta do alkohola nestala, ostavljajući okus i aromu. Ako smo pripremili lazanje listova suhog tijesta u ovom trenutku treba dodati u umak meso juha za sočnosti.

punjenje za lazanje od povrća

Dok zagrije tava s žlica biljnog ulja, luk shinkuem polukolechkami, to sipati ulje i passeruem lako „stakla”.

Dodavanje luk ribani na grube većih (moguće je „Korean”) sjeckani mrkve i celera stabljikom kockice. Evo, to je poželjno imati na umu da je skup mogućih komponenti biljnog umak za lazanje nije ograničena na naše trenutne liste. Možemo koristiti sve što se pojavila pod ruku i čini „relevantne društvo”: .... Patlidžan, blitva, mahune, mladi kukuruz, tikvice, poriluk, itd, itd Potrebno je samo u skladu s redoslijedom oznaka za prvo mjesto u toplinskoj obradi bili oni povrće koje trajati i dulje se kvalificiraju.

Kada je prvi dio od povrća pomiješati s polu-mekan, ići u tavu rajčice, rajčice i paprike - u ovom slučaju, sve zamrznuto. Umiješajte umak budućnosti, mi ćemo pokriti s poklopcem i pustiti nekoliko minuta zatim na srednje jakoj vatri. Kada omekšala trešnja, njihov ravni lopaticu, umak sol, dovesti na okus šećera i okus će sigurno suhi ili svježi bosiljak. U talijanske kuhinje, rajčica i bosiljka gotovo nedjeljivu kao sijamski blizanci.

protrlja sa sirom (krutine, bolje malo ukusa) na velikim ili srednje ribeža.

Kako prikupiti lazanje bez bešamel umaka

Obje vrste punjenja za lazanje i tijesto spremno. Lijevo skretanje zagrijati pećnicu - i mi smo spremni okupiti lazanje. Usput, test u našem penjanju koristimo samo pola kuhani. Od preostalih može ispeći štrudli. Filo tijesto je pogodno za tijesto.

U našem lako lazanje tri kata, tj tijesto list 3, u kojem je također punjenje. Prvi list izvaljati dovoljno velika da se stavi na dno forme i odbojnike, a još uvijek je malo „džeparac masku”. Takav pristup je tipično, a za konvencionalni ruski lisnato pita tipa Kurnikov ili kolača, no točan prešanje lazanje ne pokvari. Vrlo elastična tijesto filo dopušteno svitak s vrlo tanka, tako da kroz njega gotovo proziran uzorak rezanje odbora.

Oblik masti lagano s biljnim uljem za kuhanje i lazanje je lakše izvaditi.

Ladica pod sloj veliki list phyllo tijesta, pažljivo distribuirati bore na uglovima, ostavljajući višak tijesto objesiti.

širiti trećinu punjenja mesne.

Na vrhu mljevenog mesa vlažnog i sočnog umaku namaz od povrća.

Sloj povrća umak malo priporashivaem ribani sir - ne previše, tek toliko da ljepilo.

prekriveni formira „prvi kat” drugo sočnije manji. rasporedili smo tijesto, lagano gnječiti i početi širiti nadjev u već poznate sekvence. Ova operacija moramo učiniti dvaput.

Višak tijesta se može jednostavno rezati nožem ili škarama kuhinja, a može se lagano savijen prema unutra, dok je nadjev naš već zasigurno nigdje raspolzetsya ne može širiti. Za ove latice tijesta prilikom pečenja ne suši, oni mogu biti lagano mast mlijeko ili niske masnoće kiselog vrhnja, i samo dok se učinio previše lagano pospite naribanim sirom - to je samo za ljepotu. Metoda oblikovanje lazanje „a la pola otvoren kolač” s visokim branicima ne širi nadjev zadržava vlagu unutar proizvoda i omogućuje test dobro propechsya manje masne sok - je još jedna redukcija kalorija smjer.

Kao što je pecite na početnu lazanje

Istaloženi oblik budućih lazanje u pećnici zagrijanoj na 180 ° C u trajanju od 25-30 minuta. To će biti dovoljno, jer imamo osnovu za suptilne svježeg tijesta i nadjeva - ready-to-jesti hranu.

Kada su rujne pruge spremni lazanje bez bešamel umaka lagano ukloniti iz peći, onda se jednostavno izrezati na dijelove. Mi smo radili to pravo stati.

razdvajanje dijelova na pločama i služe.

I obavezno posuti posudu sa zelenilom i uliti čašu light bijelog vina, kao što je ukusna, jednostavna i jeftina, kao naš prekrasan lazanje „Da, zbog Soldija” - „Za dvije denar”

Može biti vam korisne Video recept za lazanje bez bešamel umaka.