Kako kuhati karamelu

• Glavni
• hrane
• regulacija kuhanje karamela

Pregorjeli šećer se dobiva karamelizacije šećera. Ovaj proizvod se koristi kao zaseban i liječiti, a kao bojila ili arome agent za razne umake, slastice, pića, au narodnoj medicini za liječenje kašlja.

Lizalica kod kuće

Većina djece su pravi

slatko zub koji daje roditeljima puno problema. Nakon mama i tata brige za zdravlje njihove djece, pokušati ograničiti količinu štetnih karamela i guma s prehrambenim aditivima. Ako želite napraviti dijete sretan ukusan uz minimalni rizik za njegovo zdravlje, pokušati kuhati lizalica kod kuće. Naravno, takav poziv ne može biti korisna poslastica, ali to neće sadržavati umjetna bojila i konzervansa.

pročitaj više

Da bi karamela, to je najbolje uzeti od lijevanog željeza tava ili kuhalo za vodu. U krajnjem slučaju imaju debele stijenke ili krute metalne posude. ne bi trebao biti spaljen šećer utakmice u posudi u kojoj je rastopljena. U protivnom riskirate da se spali proizvod. Bolje je da ga izlije na tanjuru ili u posebnim metalnim ili silikonskih kalupa. Ne koristiti za tu svrhu plastične posude. Vruća Šećer „lava” oni rastopiti. Ne zaboravite mjerama opreza. Kada zagrije, sirupa šećer prokuha i povremeno posipa. Od vruće kapljice mogu biti teške opekline. Dakle, čuvajte otvorenim dijelovima tijela i biti oprezan kada se punjenje vrući sirup u kalupe.

Postoji nekoliko načina za kuhati karamela. To sve ovisi o svrsi za koju želite koristiti.

pastila od spaljenog šećera

1. Mala količina šećera, na primjer 1-2 žlice. l., sipati u središtu lonac ili tavu i mjesto na maloj vatri.
2. lagano miješa i izravnavanje pijesak se otopiti i ravnomjerno na dnu spremnika.
3. Čim sirup će postati bogat u boji jantara, izlij mu je na tanjuru, lagano podmazati sa maslacem ili pečenje folijom. Dajte masu da se ohladi i skrutne.
4. Kao rezultat toga, trebali bi imati tanak sloj sjaja. Break ruke u male komadiće i apsorbirati, usta kad kašlje stane. U pravilu, učinak takvog tretmana javlja na dan 3-4.
5. pastila od karamela spreman!

šećer kolač dekorativni navoj

1. 1 žlica izdržljivog metala masti maslaca i vrsti u njoj malo šećera.
2. Držite žlica nad omogućenim peći dok ne bude spremno karamela, a zatim koristiti vilice čine šećera nit.

Tablete od spaljenog šećera

1. 3-4 tehnike. l. šećer, sipati u posudu. Lagano ga navlažite vodom i topline, stalno miješajući na laganoj vatri. Provjerite je li proizvod nije izgorio.
2. Kada se masa prokuha i postaje zlatno smeđu boju, ukloni iz vruće ploče i prenese u podmazanim maslac ili biljna ulja oblika.
3. U procesu kuhanja u šećer može se dodati malo rakije, limunov sok, ocat, metvice esencije, vaniliju ili neki drugi okus po ukusu.

Ako imate peć sa rupama za kotao, mix od karamele boje bombona. Otvaranje otvoreni komin lijevanog željeza kotao. Pričekajte da kada je metal žarko crveno, a zatim pažljivo ulijte u nju šećer. Pri visokoj temperaturi, to će se rastopiti gotovo odmah i nemaju vremena požute. Prozirni sirup sipati u kalupe, masnoće, boje miješaju sa željenim boju i okus aditiva. Čim su multi-boji bombona zastynut, izvadite ih iz kalupa i uživajte delikatnost.