Kako pržiti šećer - Video recepti kod kuće

bombona

Mješavina pripreme će imati prilično jak okus, tako da je bolje ako je soba dobro provjetravanje. Fry će morati duboko tavu ili lonac s debelim dnom.

Sastojci:

šećer

voda

Kako se pripremiti bombona:

1. Šećer se širi u pržiti bačvi, doda se isti dio vode i staviti na visoke topline, stalno miješanje mase (inače će odmah gorjeti i čvrsto prianja na dno posude).
2. Tijekom pripreme sirupa postupno će se promijeniti boju u zlatno smeđe, na kojem trenutku ona se može ukloniti iz topline i uliti u formochkam ili papir za pečenje.
3. Kao što se može upotrijebiti konvencionalne pojavu plijesni žlice. Karamel se preselio u posluživanje posude, nakon hladne kapljice vode.

Caramel

Sastojci:

šećer

voda

nekoliko kapi soka od limuna

maslac ulje ili suncokretovo ulje

Kako se pripremiti tvrde bombone:

1. Princip priprave je isti: u maloj posudi zagrije šećer s minimalnom količinom vode, nakon kipuće dodati limunov sok i malo ulja.
2. Obavezno treba stalno miješati masu kako bi se izbjeglo njegovo zapinjanje do dna i gori miris.
3. Dovođenjem težinu do željene konzistencije i uklanjanja iz topline, ona se spušta u dugom drvenom palicom rana na nju malu količinu poslastica i prelijte ga hladnom vodom.

Sherbet

Sastojci:

šećer

mlijeko

orah komada

Kako se pripremiti sherbet:

1. U pripremi „pržena šećera” mlijeko-based, vatra treba biti vrlo mali, a miješanje - za jačanje, kao šećer će pokušati da se spali na dnu, i mlijeko - čir na vrhu.
2. dodati smjesu matica (po mogućnosti već nakon što je uklonjena iz topline). Ova masa se ne mogu zaliti na formochkam: Dobila vrlo krhak i lomljiv.

To je vrlo popularan je dodatak improviziranom karamela iz šećera kupiti hrane za bojenje i arome. Daju karamele, originalnost, pogotovo ako kuhati za nekoliko tave istodobno prinosile šećera različitih boja i sipati u kalupe slikajući ih različitih uzoraka. Ipak, to je vrijedno pamćenja da glavni šarm tih slastica - u svojoj prirodnosti, te korištenje brojnih umjetnih aditiva samo da će pokvariti proizvod.

Dobiveni proizvod je vrlo teško - da je bolje da ne pokušavaju žvakati: možete uništiti caklinu ili ozlijeđena oštrim odcijepljene komad slatkiša. Međutim, u tom pogledu, oni nisu opasniji od kupljenih analoga. Osim toga, specifična aroma žrtvu šećera kao jako, i umjetne arome mirisom i nisu stvorili.