Kruh bez kvasca i fermentnog jogurt, pečena u pećnici - pšenica - raž, domaći jednostavni recept sa slikom

Neću govoriti o korist ili štetu od kvasca kruh za naše tijelo. Samo za sebe, odlučio sam da želim hraniti svoju obitelj ovaj kruh, koji sam će se pobrinuti da ne povrijediti nikoga. Dugo je tražio takav ukusna i jednostavan recept za beskvasni i kvasca. I sretno! Čuo sam na radiju Veda recept kako ispeći kruh bez kvasca u jogurt. Pečena. Volio sam sve. Dijelim ovaj recept za domaći kruh s vama.

Mijesiti kruh, trebamo:

pšenično brašno - 800 gr, raži brašno - 70 g može zamijeniti mekinje, mlijeko 100 grama (nisam, ja ne stavim)

sol - 2 žličice, soda - 1 žličica, šećer - 7 žličice, limunska kiselina - 1/2 žličice

začini: Korijander - 1 žličica, kardamom - 1/3 žličice cimeta - 1 žličica, zvijezda anisa - 1/6 žličice ........

kefir - 600 ml.

Kako kruha kvasca, kefir

Brašno se prosije kroz sito.

dodati suhe sastojke, promiješati.

Zatim dodati jogurt.

Potrebno je krut mijesiti tijesto, zatim mijesiti na stol 10 minuta.

Put gnječi pšeničnih raž tijesto u oblik podmazanu i staviti na bateriju ili drugom toplom mjestu.

miješani kolač bi trebao imati visinu od 4 cm. Ako je visina sirovog tijesta više, tijesto se peče više. Mijesiti tijesto potreban za noć i neka ga pogodnim za noć. Ujutro se tijesto nije potrebno pritisnuti prema dolje. Odmah stavite u pećnicu zagrijanu na 180⁰S. Na navedenoj temperaturi peći od 1-2 sata.

Još jednom: koliko dugo će ispeći kruh, to ovisi o visini sirovog tijesta.

Pred kraj pečenja, temperatura pećnice treba povećati na kruh porumeni i iz nje je izašao višak vlage.

Začini se mogu mijenjati prema ukusu. Možete dodati grožđice, sjemenke suncokreta, sjemenke sezama.

To je tako jednostavno napraviti kruh bez kvasca. Domaći kruh ostaje svjež i ukusan za tjedan dana.

Želim da vam pečenje kruha je uvijek bio jednostavan, ukusan i koristan.