Ualibah sir - domaće pite Ossetian kako kuhati Ossetian pitu od sira, s korak po korak recept fotografijama

Ualibah - je Ossetian pita s dizanog tijesta sira. To je jedan od najpopularnijih torti u Osetiji, koji su pripremljeni u svakom domu i svakoj prilici. Danas, možete ih naručiti ili kupiti gotove. A ja ću ti reći kako ih možete kuhati u kuhinji, što bi zadovoljan sva domaćinstva pravi dom Ossetian pite. Sve suptilnosti vinarstva Ossetian pite sa sirom pokazuje moj korak po korak recept ukrašena fotografijama.

Za pripremu tijesta:

• 1 šalicu (250 ml), topla voda za piće;
• 1 žlice. žlica granuliranog suhog kvasca;
• 30 ml biljnog ulja mirisa;
• 1/4 žličice fino morska sol .;
• 520-500 grama brašna ili dodatni / s.

Za dobivanje punjenja sira:

• 700 grama mekog sira suluguni (izvorno korišten osetski sira);
• 1 šalica (250 ml), 26% -30% od vrhnja;
• 1 žlice. Žlica s brežuljka brašna;
• korijander ili peršin;
• 60 grama maslaca slanih (koristeći za podmazivanje).

Kako ispeći ualibah sir i bilje

dizanog tijesta za pite Ossetian

I tako, pripremiti Ossetian pitu, glava od tijesta s kvascem. Visokom lonac ili posudu Pour kvasac, ispuni ih vodom (t = 38 ° C). Pomiješajte sa žlicom / umutiti do tada, dok se potpuno otopiti u vodi. Zatim dodajte sol, sipati ulje, brašno i postupno uvođenje serije početak. Mijesiti tijesto u glatku loptu prikupiti, koji se slažu u posudu, pokriti ga čvrsto zamotajte i zadržao tople 55-60 minuta. Tijekom tog vremena, on će stati.

Kad je došlo tijesto, podijeliti na 6 jednakih dijelova, koji se formiraju i valjaka u kuglice. Stavili smo ih na radnu površinu brašnom i pokriti folijom. Zadržavamo tako 20 minuta da se odmori.

punjenje za pite Ossetian sira

Sir trebate naribati i pomiješati s kiselim vrhnjem. U ovoj fazi, morate ga isprobati na sol. Ako sir nije bio preslan, potrebno je dodati malo soli za punjenje od sira je dobio novu nijansu. Zatim dodajte brašno i miješati sve.

Glavni dio nadjeva je spreman. U ovoj fazi moguće je dodati sjeckani bilje po želji.

i formiranje ispeći kolača Ossetian ualibah

Prethodno zagrijati pećnicu na 220 ° C.

Uzmi prvi loptu od tijesta i rastezanje / zgnječiti ga u sloj radne površine s brašnom, ali ne i tanka. Negdje 8-9 mm visine Dobije jedan sloj. Ravnina kruga je vrlo važno. U središtu nastalih kolača staviti 1/6 nadjeva.

Sada okupljaju rubove tijesta prema sredini i zatvorite sve povezali / ljepila.

Nakon toga, vrlo lagano odmotati nastalu atmosferom, ali ne previše pritisnuti tijesto tako da ne ga gurati. Shift prvu pitu u suhom obliku, a središnji otvor se pritisne prstom. Bend kažiprst i zavoja između drugog i trećeg falange kažiprsta, pritisnite središte kontrolera.

šalje obrazac izratka u pećnici i otpekaem pite 4-6 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o pećnici. Podmazuje kolače sa rastopljenim maslacem, zadržati još jednu minutu u pećnicu i izvaditi. Dakle, učiniti sve druge ualibahami.

Dok sam dopeklo sve Ossetian pite sa sirom, prije nego foto session samo preživio posljednje tri.

To ne iznenađuje. Raznosyaschiysya za dom miris završio pečenje nikoga neće ostaviti ravnodušnim.