Patlidžan punjen pečena u pećnici - kao patlidžana pecite u pećnici, s korak po korak recept fotografijama

Patlidžan na alžirski - pečeni patlidžan punjene mljevenim mesom, sirom, rajčicama i orasima. Ove punjene patlidžan - jednostavna tehnologija, ali vrlo ukusna i spektakularno jelo. To je i zadovoljavajući i jednostavno. Iako sve njegove komponente može se naći na policama tijekom cijele godine, to je bolje kuhati u vrijeme kada je sve povrće dolaze na stol ravno iz vrta. Moj recept s korak po korak kako napraviti fotografije će vam pomoći pripremiti ovaj ukusni jelo patlidžana.

Za nadjev pokupiti svježe mlado veličinu sinenkie medija. Ipak, moramo mljevenog mesa (Authentic recept - janjetinom ili teletinom, ali ukusna, i bit će s konvencionalnim, mješoviti govedine i svinjetine), sir, nekoliko oraha, malo biljnog ulja, soli i začina. Od povrća - luk (ili luk), mrkva, paprika, jake mesnate rajčice, začinsko bilje (bosiljak, peršin, celer).

Kako se pripremiti punjena mljevenog patlidžan, rajčicu i sir u pećnici

U Sinenky uklonite stabljiku. Plodovi mog, obsushivayut, izrezati na pola po dužini i izvadite jezgru, ostavljajući sloj celuloze od oko 1 cm. To je pogodan za to s nožem i žlica. Prvo, rez pulpa nožem na obodu, povući do željene debljine, te pazite da ne oštetite kožu. Mi smo radili nekoliko razina gore i dolje, a zatim lagano žlicom izabrati da se „kockice”.

Nastali čamci patlidžan posipati grube soli i odvojeno za vrijeme, nakon što se ostavi sok.

Nastavljamo s forcemeat. Povrće shinkuem male kockice, ali možete koristiti mikser.

U tolstodonnoy tavi zagrijati par žlica biljnog ulja i početi pržiti na srednje jakoj vatri sve komponente mesa. Prva kartica su luk i mrkvu.

Kada je luk je proziran i mrkva malo omekša, proširila na tavi paprike i mljevenog mesa. Mi i dalje pirjajte stalno miješajući.

Pulpa patlidžan i rasturati, širenje u tavi, pomiješane s preostalim komponentama mesa, sol, papar gorivom, zagrijavanje za nekoliko minuta i staviti na stranu. Na zahtjev i svoj ukus, možete dodati mljeveno svježi ili osušeni aromatično bilje, češnjak, naribani muškatni oraščić i sušen đumbir. Svatko odabire one začine koje voli.

oraha kernele treba pažljivo proći, da ne ostavljaju čestice školjke ili particija.

matice samljeti nož ili žbuke, ali ne previše sitno.

S „plovila” patlidžan smyvaem brisanje papirnate ručnike i odvojeni sok i višak soli, u posipati sjeckani oraha, malo ih tjera u kašu. Mi smo položili dolje na malu plavu kožu lagano nauljeni pleh i poslati u pećnicu na gril način za nekoliko minuta. spremnost signala u ovoj fazi će biti svijetla miris toplih orasima.

Mi ispuniti podpechennye patlidžan-brod mljeveno meso i povrće i vratiti u pećnicu na 15-20 minuta na temperaturi od 220-240 stupnjeva.

Gotovo završio pečena jelo iz pećnice, proširila na vrhu kriške mljeveno svježe rajčice, paprike može biti škropili ili nepristojan sušeno bilje.

Završni dodir - posipati sloj rajčice grubo ribani tvrdi sir i poslati pečenje na nekoliko minuta u pećnici na način roštilja.

Kada je sok od rajčice će dati, a topi sir i smeđe, punjene patlidžane alžirska spremna za posluživanje.

Kao prilog najbolje odgovara svježe povrće, salata, aromatičnog bilja.

To svjetlo, smanjeni kalorijski, sočan, ukusan i hranjiv pečena jelo se može poslužiti za ručak ili večeru. A ako ne pretjerate s vrućim začinima, kao punjena patlidžan može ugraditi u zdravstvenoj ili prehrani izbornika.