Pileća prsa u kineskom umak od soje - kako kuhati piletinu u kineskom umaku, korak po korak recept fotografijama

Da biste se pridružili autentične kineske kuhinje, nije potrebno vući za daleke zemlje i traže neke egzotične hrane. Jedan od vrlo popularan u sjevernoj Kini jela - piletina ili piletina San Bay tri čaše. To je vrlo jezgrovito sastojaka i jednostavne tehnologije. Naravno, nije svaki domaćoj kuhinji se nalazi wok i otvorena vatra ga kuhati, ali i na standardnom kućnom ploče u normalnim tavi je originalan i spektakularan jelo može biti kuhana prilično blizu izvornom okusu. Ukusna piletina u kineskom slatko kiselom umaku se može obaviti kod kuće i vas, ako slijedite moje mišljenje, dizajn recept korak po korak sa fotografijama.

Trebat će nam:

• polu pileća prsa - 200-250 m;
• Pola srednja žarulja;
• 2-3 češnjaka;
• komad svježeg đumbira;
• par lovor lišće;
• biljno ulje - 2 žlice;
• umak od soje - 3 žlice;
• kiselo-prošeka - 3 žlice.

Tradicionalni kineski recept sugerira da koristite sezamovo ulje, ali masline, pa čak i profinjenu suncokret neće lošije.

Kineski kulinarske svrhe koriste poseban voćni vino je vrlo jaka (10-12 stupnjeva) i slatkog i kiselog okusa, ali smo organizirati bilo jeftin bijelo poluslatko.

Kako kuhati piletinu u kineskom receptu Tri čaše

Pileća prsa izrezati na duge uske trake. To je tradicionalni azijski oblik rezanja mesa namijenjenih prženje.

Češnjak i đumbir shinkuem prilično velike kriške, luk - polutke.

U zagrijanu wok (mi - tolstodonny lonac koji dobro se održala temperatura) izlije u biljnom ulju.

vruće ulje sipati češnjak i đumbir, lovor bacanje par i pržiti do zlatno. Nakon prženje svih okusa začina ide u ulje. Kineski kuhari u ovoj fazi, dodati svježi feferon kapsulu, ljubitelji ekstremnih akutnih specijaliteta mogu slijediti njihov primjer.

Nakon rumenila, dali su svoje arome i oštrinu češnjak i đumbir je potrebno uhvatiti i baciti.

Pileći Sanya Bay - varijanta kineskog brze hrane, ona se kuha na ulicama u wok tave na otvorenoj vatri. Na visokoj temperaturi i volumetrijska grijanje mesa je uhvatio i prekriven kore odmah. U konvencionalnim električnim štednjakom se postigao takav učinak je teško, pa smo stavili na pileći traka u vrućem ulju postupno, u malim obrocima, kako ne bi snižavanje temperature, a ne zamjena za pečenje mesa pirjana s gubitkom sokova.

Kada se sve pile „zgrabiti”, sipati u tavi luk i uz miješanje, pržiti sve zajedno za nekoliko minuta, dok se luk počinju stjecati transparentnost.

To je vrijeme da se na naše tri čaše, tj sipati u lonac preostala dva - umak od soje i stolno vino.

soja sos daje meso pravu količinu slanosti, vino - ravnotežu kiselina i slatkoće, tako tipičan za azijske kuhinje. Ni dosalivat niti na bilo koji način donijeti jelo kušati nije potrebna.

i dalje pržiti stalno miješanje, dok se sva tekućina apsorbirana u mesu i ispari. Skinite posudu s vatre i kuhati posluživanje - to će biti tradicionalni kineski.

Na prilog nam lijepa, topla i začinjeno pile Sanya Bay je obično služio riža lopti kuha. To je posebno kuhana ljepljiva riža Okrugli neslan. Kuhanu oblikuje u željeni oblik ručno ili namočene u hladnu vodu soli žlice.

Kombinira meso i rižu začinjenu salatu od svježeg ili ukiseljenog povrća. Idealno bilo salata od kupusa, začinjena biljnim uljem. Možete po želji, dodati malo slatko i kiselo umak, npr teriyaki.

Kombinacija začinjeno mesa, sočne akutne svjež salate i neukvasanim viskozno riža je iznenađujuće skladan. To će zadovoljiti i one koji su obično ravnodušan na azijske kuhinje.

Nacionalni jelo kineske kuhinje „Piletina ili tri čaše piletine Sanya Bay”, prilagođen našem domu, autor pokazuje u BabLaka videa receptu.