Borsch klasični recept

To je možda najpoznatije jelo od Slavena. Rodni grad boršč smatra da Ukrajina, koja je vrlo kontroverzna, ali nećemo se odmaknuti od glavne teme. To nije manje uslugu u Rusiji i susjednim zemljama. Svaki jede žlicom od Borsch zasititi tijelo najkorisniji hranjivih tvari i vitamina.

Sjajno ako ima u vlasništvu njihovu zemlju na kojoj raste svoje povrće i voće. Vrlo lijepo šetati kroz vlažan travu i na putu dobiti svježe repe, mrkva, luk i češnjak. No, čak i ako ne postoji vrt ili kuću u selu, ovi proizvodi mogu lako kupiti u trgovini ili na tržištu. Boršč je odlična i fantastično u toplim ljetnim danima, a nas grije u hladnim zimskim mjesecima.

Klasični recept boršč

Za početak, potrebno je govedina i izrezati u male komadiće. Zatim u posudu stavite meso i dodati vodu dok se ne lagano pokriveno kriške govedine. Posolite i stavite na srednje jakoj vatri. Donesi na čir, smanjiti na niske topline i krčkati za 1-1, 5:00 do tada, dok se besplatno će biti moguće probiti meso s tanjura. Obraćamo povrća. Oni će kuhati u pileće juhe. Naravno, to bi mogao biti zamijenjen, a govedina juha, koji će ostati na mesu kuhanje.

U velikoj tavi, donijeti juhu i vodu da zavri. Ogulite krumpir i izrezati ih na male komadiće. Kupus i usitniti s krumpirom, dodati juhu vrenja.

U međuvremenu, rastopiti 1-1, 5 žlice maslaca u tavi na srednje jakoj vatri. Dodaj u to oguljene i sitno sjeckani luk, sol 1/4 žličice soli i kuhajte oko 3 minute, često miješajući, dok se juha ne postane proziran. Zatim dodajte mrkvu i dalje kuhati oko 4 minuta dok povrće ne omekša.

Oguliti i izrezati na štapiće ili naribati repe. U istoj tavi, koja je korištena za pripremu mrkve i luk, šećerne repe, mješavinu vode (ili sok od rajčice), rajčice ili rajčice umak, limunov sok i šećer. Dodati 1 žličica soli 5 s 1/8 žličice mljeveni crni papar.

Limunov sok će zadržati zasićene svijetlo crvene boje repa boršč i daju ugodan kiselost i šećer uravnotežuje kiselinu. Pokrijte posudu s poklopcem i donijeti juha kuhati, a zatim smanjiti toplinu i pirjati 25-35 minuta ili dok repe neće postati mekša. Oguliti češnjak i ona prolazi kroz spadefoot, dodajte u lonac. Kad krumpir omekša, dodajte repu i goveđa juha. Po ovom trenutku to bi trebao biti mekan.

Ako više kao juha bez mesa, govedina može opteretiti kroz fino sito i koristiti samo juhu.

Spremni juha može ponovo dodati sol i papar. Ulijte ga u čaše, ukrasite nasjeckanim svježim koprom i mladi luk. Tradicionalno, juha možete dodati žlicu kiselog vrhnja.

Danas možete naći sorti boršč jako puno - dragi cikla juha s povrćem ovih dana je izrađena od raznih povrća i različitih vrsta mesnih proizvoda, čak postoji juha s ribom! Ipak, osnovni sastojci smatraju isključivo repe i kupusa, a onda sve ostalo.