Lagman recept sa slikom

To Lagman - to nije juha, glavno jelo s punim domaće tjestenine, koji se sastoji od mesa i umaka posebno kuhana rezanci od jaja. Lagman kuhati kod kuće stvarno nije teško, pod uvjetom da se vješto i spretno može nositi tijesto zamijesiti ga dok je čvrste konzistencije.

Imajte na umu da je sastav za izradu tijesta proizvode Laghman vrlo jednostavan, ali za umak za umak od mesa koristi se najveći broj povrća koje čine jelo vrlo ukusno.

Kako kuhati Lagman kod kuće

Ako mislite da je proces test je vrlo težak tretman, a zatim u tu svrhu postoji stroj za gnječenje tijesta i stroj za rezanje rezanaca, od kojih je svaka prodaju zasebno.

No, za one koji vole učiniti sve sami, nudimo ručno mijesiti tijesto i procesa, kao u originalu.

U tijesto za domaće tjestenina

Prva stvar koju trebate pripremiti tijesto za rezance: to uliti u vodu duboku zdjelu, pomiješajte sol i čekić jaja. Dodajte brašno i mijesiti tijesto dovoljno elastična. Treba napomenuti da je ovo tijesto umijesi u Laghman povjetarca što može biti teško. Gotova tijesto je potrebno kotrljati loptu u proizvoljnog i ostavite stajati na toplom mjestu za daljnju obradu, oko 15-20 minuta.

umak Lagman

U međuvremenu zaymomsya kuhanje povrća umake s mesom:

U gustoj tavi zagrijte ulje i popržite ga na prvo meso - 2-3 minute prethodno rezati ih u male kocke. Dodajte narezane isti kockice luk, mrkva, julienned paprike i komade zrelih rajčica. Pomiješajte meso i nastaviti prženje na laganoj vatri je poklopac zatvoren - 15 minuta dok se sok od rajčice neće biti dopušteno.

U zasebnoj tavi, kuhati grah se polugotvnosti, ocijediti i dodati u prženje. Nakon izlije u približno jedne litre posudi prokipyachonnoy vode, dovesti do vrenja i kuhati s plitkim mjehurića tijekom 20 minuta.

U pet minuta prije umak, dodajte lovor, oprati, sitno nasjeckani češnjak i začiniti sa začinima.

Priprava domaćim rezancima

Nakon pre-umijesi tijesto na jajima treba podesiti sami ga podijeliti na manje komade, i opet obmyat zaobljeni. Pojedinačno, svaki valjak u debelim slojem nije, a zatim u svitak zmije i rezati u rezancima, široke 3-5 mm. Dovoljno je izrezati rezance prvobitno trebalo uvaljati u brašno, a nakon što je već proširio sloja na rezanje odbora i suha.

Ključanja rezanci trebaju koristiti veliku posudu i doda se voda i doda se sol u pogledu žlica soli po litri tekućine. Kuhati i staviti rezance u malim serijama, i kuhati na olujnog vatri dok se kući polu-gotovih proizvoda ne otvara se na površini vode, oko 10 minuta.

S cjedilo pomak gotovog proizvoda u veliku zdjelu s hladnom vodom i ostaviti da se ohladi nekoliko minuta i još jednom, koristeći isti cjedilo za distribuciju rezanci jela po narudžbi.

Nakon svih kuhati rezance i distribuirati ih u čaše, gornji Ulijte potrebnu količinu vrućeg kuhanog mesa sos, posuti sjeckani bilje i može se hraniti na jelo stolu.