Tjestenina na jajima, bez vode - kako napraviti domaći rezanci za juhu, korak po korak recept fotografijama

Prije toga, naše majke i bake često opskrbljena samostalno domaći rezanci za juhu kuhanje i prilogom. U vrijeme kada je trgovina možete kupiti tjesteninu za svačiji ukus, njen recept nezasluženo zaboravljene. No, domaći rezanci kuhaju jaja je vrlo jednostavna, te će trebati minimalni set proizvoda. Ali lapshichka dobiti lijep okus, nježno i ne raspadaju u juhu. Jedna od glavnih prednosti mog recepta da se tjestenina tijesto se bez vode i umjetnih boja, samo jaja. Budite sigurni da se okušati i napraviti domaće jaje rezanci za svoj dom, a moj jednostavan recept s korak po korak kako napraviti sliku da vam pomogne.

sastojci:

• Jaja - 2 jedinice.
• : Sol - 1 žličica;,.
• Pšenično brašno - 700 gr.

Kako napraviti domaće rezance na jajima

Da bi tijesto za domaće rezance dobiti lijepu žutu boju, bolje pokupiti jaja sa bogatim naranče žumanjke. Pa ipak, imam mali trik, tijesto će biti puno lakše mijesiti, ako su jaja prethodno ohlađena u hladnjaku sat vremena.

Brašno za rezance, ja obično uzeti snijeg-bijele, premium razreda, provjerite prije gnječenje tijesta brašno je „lebdio”. Dakle, prvo moramo jaja se dobro oprati pod mlazom vode (po mogućnosti sapunom i vodom).

Zatim razbiti jaja u zdjelu i odmah dodajte sol.

vilica je udarila proteine ​​žumanjke do uniformnosti.

Nakon toga se umijesi tijesto, postepeno dodavanje brašna je filtriranje kroz sito grudica.

Kao što dodati brašno trebamo miješati tijesto sa žlicom.

Nakon toga, na stolu, sipati brašno i mijesiti rukom.

U idealnom slučaju, moramo mijesiti dovoljno čvrsto, ali plastika kolač tijesto.

Nakon gnječenje rezervnu „kolač” na stolu (može biti prekrivena čistim ručnikom ili folije) za 15-20 minuta. Tijekom „ostatak” je aktiviran vlakana koja se nalazi u brašno, a zatim tijesto je vrlo lako razvaljajte tanko.

Pogledajte fotografiju. Što bi trebao biti tjestenina tijesto u presjeku.

Zatim, tijesto za rezance, prvo, malo priplyuskivaem na stolu s rukama.

Nakon toga, koristeći valjak za tijesto odmotati je što je moguće tanji. Razvaljajte tijesto lagano floured i momenta, kao na slici.

Nakon toga, smotati u obliku valjka tijesta izrezati na nož.

O tome kako fino si narezhete tijesta ovisi o širini gotovih rezanci. Moj domaćinstvo kao debeli domaćim rezancima, pa sam tijesto i izrezati na prilično debele trake. Izrezati u trake razvijati i preklopite na pobrašnjenu rezanje odbora ili pergament papir.

Dužina kuće tjestenine ste prilagodili sebi. Ako namjeravate koristiti domaće rezance u juhu, možete izrezati u svoje komade 4-5 cm u dužinu. Za pripremu ukrasi, možete ga ostaviti dugo.

raširena na odborima (pergameni) rezanci, moramo ostaviti da se osuši na sobnoj temperaturi 3-5 dana. Osušeni rezanci postaje tamnija nego samo rezan.

Ne dopustite da to panika u gotovom jelo će imati ugodan, blago žućkastu boju.

Pohranjeno sušeno jaje rezanci kuće ne više od dva mjeseca, ili u platnenu vreću ili u zatvorenom spremniku od jestivog plastike.

Tako je sva mudrost od domaće kuhinje. Uz korak po korak recept s fotografijama, možete lako i jednostavno može biti u mogućnosti napraviti korisne i ukusne domaće rezance s jajima, bez kapljica vode.