Tijesto recept i pizza umak Jamie Oliver

Margarita, marinara ili četiri sira - odabrati bilo. Možete čak i izmisliti vlastite preljevima. No, test treba uvijek biti isti: tanka, hrskava i nadmetanje. Umaku - sočan, zasićena i istovremeno mjerenje neutralna da ne začepljuje tijelo okus.

Tijekom svog mnogi kulinarski putovanje kroz Italiju po Jamie Oliver pronašao savršen, ako želite kanonski recept tijesto i umak. Pridržavanju pravila, kao rezultat ćete dobiti veliku pizzu.

Što pizza ispravno i korisno? Pogledajte video!

Prema tome, potrebno je za ispitivanje:

200 g griza (savršen test, tajna je u tome)

800 g brašna od durum pšenice (ako je to problem, slobodno zamijeniti običnu brašno od viših razreda)

550 ml tople vode

1 žlice. l. sol

4 žlice. l. maslinovo ulje

14 g suhog kvasca

Kako se pripremiti:

1. Stavite brašno i griz na radnu površinu, napraviti dobro u sredini i sipati toplu vodu.

2 sporo, ali sigurno koristi vilice brašna i vode.

Ne žurite se upuštati u rukama, tijesto treba pripremiti za to - upozorava Jamie.

3. Dodati sol, maslinovo ulje, i osuši kvasac. Miješa vilicom, prikupljanje brašno od rubova.

4. Čim osjetite vilicu za rad postalo teško posuti svoje ruke brašnom i početi mijesiti tijesto. Glavni izazov u ovom procesu - kako bi se postigla maksimalna fleksibilnost testa.

To nije lako, ali rezultat je vrijedan toga.

5. Oblik loptu tijesta.

Prijenos u posudu, prethodno floured.

6. Kvasac voli toplinu i vlagu, pa pokriti zdjelu s vlažnom krpom i staviti na toplo mjesto za 45-60 minuta, tijesto mora porasti tri puta.

7. tijesto je spremna, ostaje da se svitak što je moguće tanji.

U ovom trenutku se obratiti umak

Recept je jednostavna kao i sve genijalne

To bi trebao biti: hrpa zelenog bosiljka

4 režnja češnjaka

8 čl. l. maslinovo ulje

3 staklenke konzervirane rajčice u vlastitom soku

sol i papar - za okus

Kako se pripremiti:

1. samljeti češnjak.

2. U maslinovom ulju pržiti češnjak i bosiljak, dodajte konzervirane rajčice i zgnječiti ih sa žlicom. Sol i papar, pomiješati sve ispravno. Kuhati nekoliko minuta.

3 ukloniti iz topline i izbrisati masa kroz sito.

4. Povratak na toplinu i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.

Umak je gotov!

Slučaj za male - kriška dimljene kobasice, stavi kriške konzerviranog ananasa, roštilju sira i dostaviti svoje remek-djelo u pećnici!

© Jamie Oliver 2012

Većina recepata su u potrazi za online Jamie Oliver www.jamieoliver.com