Paprikaša: kako kuhati mađarsku hranu

• Glavni
• hrane
• paprikaš - klasična Mađarski kuhinja

na putovanjima kroz Mađarsku i degustacija nacionalnih jela u lokalnim restoranima, sigurno ćete upoznati ukusna, srdačna jelo zove paprikaš. Ako se ne ide u Mađarsku, kuhati paprikaš kod kuće za obitelj i prijatelje. Ovo jelo od bijelog mesa je pogodno za ručak ili večeru.

Paprikaš - to je vjerojatno nije specifično jelo i kuhanje tehnologije. Recepti paprikaša - desetke, ako ne i stotine. Uostalom, svaki kuhar može napraviti nešto od sebe u formulaciji. No, uvijek treba slijediti neka pravila.

To je ono što čini paprikaša paprikaš:

• bijelo meso po izboru (glavna stvar - mršav, natječaj). To može biti piletina, teletina, janjetina i paprika poznata riba;
• krema ili kreme, koja se gasi u meso;
• paprika - je vrlo popularna među Mađarima začin, dao ime ovog jela, bez paprike paprikaša, naravno, nezamislivo.

Od paprika kuhanje omogućuje mnogo slobode, pokupiti sastojke za njega nije teško. Osim toga, možda ćete morati hranu kao što su luk, crvena paprika, rajčica, češnjak, maslinovo ulje - oni dolaze u mnogim receptima paprikaša.

Klasični recept pilećeg paprikaša

Potrebno je:

pile (bolje file) - 1 kg;

krema (ili teškog krema) - 250 g;

luk - 2 kom.,

paprika - 3 kom;.

Češnjak - 5 režnja;

pileća juha - 1 šalica;

maslinovo ulje - 3 žlice. žlica;

Prahu paprika - 3 žlice. žlica;

brašna - 1 žlice. žlica

crveni i crni papar - velikodušno;

sol - na okus.

Kako se pripremiti:

1. Za početak, potrebno je usitnjenog pilećeg i pržiti, poželjno u dubokoj tava.
2. i odmah sol i papar.
3. Stavljanje meso, u istom ulju (od pile masti) pržiti kockice luka.
4. Dodaj u tavi i izrezati na trake paprike.
5. Kad je povrće zapeče, staviti češnjak i papriku izravno u ulju.
6. Pour pileća juha, dovesti do kuhati (ako ne i duboka tava za umake, jelo potez u tavi ili vodu).
7. Staviti pile i smanjenje topline.
8. Kuhati dok pile dok mesa je odvojen od kostiju.
9. kiselo vrhnje pomiješa s brašnom (tako da nema kvrge) i izlije u paprikaš.
10. Nakon toga, posuda kuhati još 5-10 minuta. Ako je potrebno, podsolite i doperchite.

Ovaj izvedba pilećeg paprikaša bez rajčice. No, tijekom pečenja luk i paprike možda i dodati 3-4 sjeckani paradajz. Mi smo dobili vrlo ukusna. A pileća juha može zamijeniti uz čašu soka od rajčice.

Što datoteka paprikaš? U Mađarskoj, ovo jelo nudi garnished uz zelenu salatu i jaja ječam (tzv nacionalni tjestenine). Priprema paprikaša kod kuće, moguće je da se bilo tjesteninu koja ima u ormaru. Također se često služi pilećeg paprikaša s njokima.