Najpopularniji jela turske kuhinje - Video recepti kod kuće

Keftezi u Izmiru

Jela od mesa su apsolutno neophodno

vojnici kako bi dugo prijelaze i sudjelovao u teškim borbama. Uključujući vojnika sultana Sulejmana, koji je počinio više od jedne uspješne kampanje. Keftezi - dnevni jelo od mljevenog mesa. Njegova rana u kuglice, pljeskavice ili male duguljaste kotleta koji su pržene u maslinovom ulju, a zatim zaustavi s puno povrća i začina.

Ina Antokhina

pročitaj više

Grickalice - Mesa

Ruski čovjek je teško objasniti što se meze. To je malo previše. nužno sve se odnosi na tradicionalnu tursku Mesa Bijeli sir, mesne loptice, masline, akutne ukiseljeno povrće, masline, Dolma (maleni punjena u listovima grožđa), začinjeno paprom punjene sa orasima, pržene dagnje ...,

U lokalnim restoranima, konobari ponuditi posjetiteljima sami određuju izbor meze, raznolikost koja je nužno bilo na posebnoj tablici, ili je doveo osobno konobar. Obavezno probati hladnu salatu od patlidžana i kozjeg sira s medom dinje.

U mesna jela

Za razliku od prilično visoke cijene za meso, u Turskoj, ovaj proizvod je prilično velika potražnja. Gdje lokalni kuhari vješto pripremljena jela od peradi, janjetine, teletine, zec, govedine.

Na prvom mjestu popularnosti među mesnih jela ražnjića - ražnjići. Ali to nije samo kebab, ali cijeli zaseban prostor za kuhanje, koja se stalno unapređuje i proširuje. Takvo obilje vrsta, teško je zamisliti čak i svakoj nepce! Šiš-kebab (meso kuhano na kos) tandyr kebab (pečen u pećnici meso), doner kebab (pržena truplo do veće trohanter, narezane podijelio kriške) Adain kebab (mljeveno janjetina sa začinskim biljem i feferona), patlydzhan -kebab (pečena patlidžan mesom). Samo Keftiu može adekvatno natjecati s višestrukih kebab. Keftiu - tradicionalna turska mesne okruglice od janjetine ili pilećeg mesa. Njihov oblik može biti vrlo raznolika, kao i metode pripreme - kuhana, pari, prženi ili pečeni.

Turski slatkiši

A što je, bez poznatog turskog desert? Ukusna ratluk rođen sudskog slastičara sultana.

Jednom prilikom čaja Sultan slomio zub na tvrdi orah bombona i odmah zatražio da mu izmisliti „soft bombona”. Slastičarka kao eksperiment, pomiješan s vodom, šećer, škrob, ružičasta kapi, tartarom, i smjesa se prelije u posudu s badema strugotine. Nakon hlađenja, spremnik službeno je isječen u male kockice, posuti šećer u prahu i jednostavan podnesena upravitelju. Ovaj zapanjujući slatkoća donio Sultan toliko uzbuđena da su potomci Turaka i dalje slaviti slatki odmor Seker Bayram i okus osjetljivu ratluk, baklave, šerbet i halva.