Kuhanje pravi chanakhi - Video recepti kod kuće

Kunić u loncu

Tko kaže da beskvasni dijeta hrana

i okusa?! U emisiji „Vjenčanje Veličina” programa zahvaljujući heroji dijetetičar Ksenia Selezneva i vodeći Anita Choi naučili kako kuhati zdrave i ukusne obroke koji čine ih izgubiti na težini. Nudimo vam najbolje recepte prehrambenim jela.

pročitaj više

Azerbejdžanski kuhinja jelo - chanakhi - je pirjana u glinenoj posudi janjetina s povrćem. Standardni skup povrća za ovo jelo - krumpir, patlidžan, rajčica i luk, koji se slažu u slojevima loncu.

Po prvi put jelo pojavio u XVI stoljeću, kada je iz Amerike u Europu uvezena krumpir. Chanakhi postao popularan u Armeniji, Azerbajdžanu, Gruziji i nekim drugim zemljama.

Tradicionalni recept pozive chanakhi ovčetinu. Međutim, može se koristiti umjesto govedine ili teletine, piletine, puretine i mesa kunića. Jelo se kuha u kotlu ili obično u normalnom tavi. Ali, to je vrijedno napomenuti da je podijelio glineni lonci chanakhi ispada ukusno.

Chanakhi graha

Ova bogata jelo ima veliki broj proteina, jer to će biti korisno za one koji rade puno fizički. Gotova jela podijelio 4 loncu. Sastojci:

300-400 g janje

120 g mast kurdjuchnogo

200-300 g mahuna

4 krumpira

jedan luk

patlidžan

2 slatka crvena paprika

4 rajčice ili 4 žlice. žlice paradajz paste

začin „hop-suneli” (četvrtina sati. žlice po loncu)

bilje, češnjak

sol

Kako se pripremiti chanakhi graha:

1. Unatoč velikom broju sastojaka, postupak kuhanja chanakhi jednostavan. Janjetina izrezati u male kocke i slanine - kockice.
2. U krumpira kocke čist i usitniti papar - trake patlidžana - kocke. Mahune, isperite hladnom tekućom vodom i podijeliti na tri dijela. Luk sitno nasjeckajte.
3. proizveden mesa i povrća u loncima stave slojeva. Prvo stavi slaninu, a zatim - meso, krumpir, patlidžan i papriku. Vrh ležao sjeckani paradajz na kriške s vodom ili razrijeđenom paste od rajčice. Lonci pokriti i ostaviti u pećnici 40-60 minuta.
4. Kada je jelo je spremno, izvadite tegle i staviti ih na tanjur, skinite poklopac, chanakhi posuti sjeckani bilje i češnjak.
5. Savršeno upotpunjavanje ovu posudu sa čašom gruzijske vina tablice.

sa Chanakhi grah i gljive

Sastojci:

gljive, bijela gljive, jasika ili ostriga

600 g svinjskog

100 g masti

8 krumpira

šalica graha

1 patlidžan

2 paprike

4-5 rajčice

začina, soli, bilje i češnjak

Kako se pripremiti chanakhi gljivica:

1. na večer potrebnog za pripremu grah - potopiti u hladnu vodu.
2. natopljene grah kuhati dok ne omekša. Bacon izrezati u male kocke, a meso - malo veći. Patlidžan i krumpir kineski štapići za hranu, papar - Julienne. Gljive oprati, usitniti u trake i pržiti na malu količinu biljnog ulja.
3. staviti hranu u posudama sloja: donji - masnoće, a zatim - meso, grah, krumpir, gljive, patlidžana i paprika. Ne zaboravite dodati sol i papar. Lay narezane rajčice na vrhu.
4. staviti u posudama zagrijava na 180 stupnjeva pećnici pola sata. Prije posluživanja, ukrasi sa zelje.