Divlji fazan pečena u peći - kao ukusna kuhati fazana u kući, recept sa slikom

To se događa tako da sam ja supruga lovac i igre moram kuhati vrlo često. No, meso divljih životinja malo suho i kuhati ukusno jelo od divljači nije svaka žena može. Želim podijeliti moje jednostavne home-poput fazana pečena u pećnici (u rukavu za pečenje), tako da meso fazana bio nježan i flavorful. Recept za pripremu je najviše razumljivo za početnike u kuhanju, što prati korake kako bi fotografiju.

Sastojci:

• Bird fazan - 1 kom;.

• svinjski slanine - 300 g;

• Sol - 1/2 žličice;,.

• curry - 1/2 žličice;,.

• Bijelo stolno vino - 150-200 ml.

Kao što se u peći za kuhanje fazana

Pokretanje pripremiti pročišćen od ptica perja da se operu pod mlazom vode i mokri papir ručnik.

Mi pomiješati sol sa curried i pažljivo utrljajte ovu smjesu na trupu sa svih strana.

fazan mesa začini ostavimo da stoji na sobnoj temperaturi 20 minuta. Za to vrijeme prosolitsya i impregniran sa aromama začina.

Zatim pomak lešinu u dubokom zdjelu i napunite ga s nehrđajućeg čelika stolnog vina.

To je mariniranja u vinu učinit će fazan meso više sočan, nježno i mekano. Dajte gotovih jela jedinstven voćnu aromu.

Kiseli fazan mora za 24-36 sati na hladnom mjestu. Tijekom tog vremena, mrtvo tijelo će trebati dva ili tri puta okrenuti meso da se marinada ravnomjerno natopljena. Još jedan od mojih malih tajni kuhanja divlje ptice je da je truplo ptice sam peći, poduprt komada svinjskog masti. Dakle, meso je više sočan i ima življu i bogat okus.

I tako, dok je fazan marinirana, mi ćemo imati vremena za rezanje svinjska slanina (ne slanog) dugo tanke trake. Salo rezati lakše, prije zamrznuti.

Kada naš fazan već marinirani, trupovi moraju se ukloniti s marinadom i ukloniti višak tekućine s papirnatim ručnikom (u svakom slučaju lešina ne opere!).

Nakon toga, koristite čačkalicu priložiti mast trupa fazana. Pokušajte, da je u potpunosti bila prekrivena masnoće.

Zatim smo stavili naš kiseli divlja ptica u rukavu za pečenje i poslati u prethodno zagrijanoj pećnici.

fazan treba peći na srednje topline za oko 40 minuta. Onda smo smanjiti rukav i dati meso ocrveniti još 15-20 minuta.

Spremnost jela može lako provjeriti da li fazan lešina Pierce s čačkalica, tekućina iz nje ne bi trebala biti dodijeljena.

Pa, u zadnjem koraku, mi uzmu rukav s fazana iz pećnice i pustite mesa od ostataka masti i čačkalice.

Prije posluživanja, pomak fazana na velikom pladnju i ukrasiti sa ptica, kao što je u mojoj fotografiji, peršina lišća i konzervirane rajčice.