Slatko za Uskrs torta sa želatinom proteina, tako da se ne raspasti - kako napraviti tortu za slatki dom, korak po korak recept fotografijama

Postoje mnogi recepti za premazivanje i uređenje kolača. Predlažem recept za slatko, koji koristim dugi niz godina. Ova slatka torta sa želatinom za pripremu. To ne raspasti pri rezanju, ne drže rukama, to ne ispucati pri rezanju i to se može lako primijeniti ukras, dok je još uvijek smrznuta. Dobro uređenim ukras na njemu, ne skliznuti i nije istuširao. Okus je sladak za Uskrs kolač ispada slatko, uz blagi vanilije okusa. Njihova postignuća postupno se izdaje u obliku recepta s fotografijama.

Trebat će nam:

• 110 grama pilećim proteina;
• 150 grama bijelog šećera pomiješanog s 5 grama vanilina;
• 100 grama 82% maslaca
• 7 grama instant želatina + 50 ml vode.

Kako slatke kolač želatina koja se ne raspadne

Početak kuhanja kolača premaz s usisavanje želatinu. Ispunite ga u omjerima gore navedenim.

Zatim umutiti (pri malim brzinama i medij) proteina na parnoj kupelji i vode sa šećerom i vaniliju. Pratite temperature. To ne smije prelaziti razinu od 65 ° C Najviše Optimalna temperatura je na 60 ° C U ovom trenutku, nabujala želatina staviti u pripremljeni proteina. Nastavite tući masu pri malim brzinama, ali proteini s već uklonjena iz vodene kupelji. Protein masa je ohlađena na 28 ° -30 ° C

Sada izostaviti maslac proteini sobna temperatura i dalje toplo i promiješati cijelu masu lopatice. Ulje malo istopi i malo smanjiti sjaj proteina. To je normalno, jer smo se pripremaju za slatke torte, a ne bujne kremšnita.

Čim ulje se pomiješa s mješavinom proteina, tada bi se trebao koristiti

. To jest, proces mora sipati slatko prolazi već se primjenjuje na kolače. Fotografija prikazuje kako se dirati rukom već zamrznuta slatko i to apsolutno ne lijepi za ruke.

Iako je gluposti kolač za želatine nije zamrznuta na Uskrs kolača, može se primijeniti na njezinu pre-kuhani dekoraciju mastiks.

imam kolač Fondant šećera u želatinske proteine ​​iz jako. Ček ne raspasti ako slatko možete to učiniti sami kod kuće, t. Da., S fotografijama, narezane sam Uskrs kolač, nažalost, nije.