Ukusna maslac tijesto kvasac - kako napraviti bogat, raskošan, slatko dizano tijesto za peciva i kolača, korak po korak recept fotografijama

Jednom na master-klase britanskih slastičari, samo sam bio fasciniran njihovom stvaranju. Zato sam odlučio da ga igrati u vašoj kuhinji. I mislim da sam to učinio. ???? Moj korak po korak recept ukrašena slika da vam pomogne samo-mijesiti vrlo ukusno, slatko i bujnu Maslac kvasca tijesto za kolače i peciva sa mlijekom i žumanjcima u engleskom receptu.

Da bi tijesto nam treba:

• Baker 30 g komprimiranog kvasca;
• 1 žlice. žlica invertni sirup;
• 400 g šećera + 12 g vanilin šećera;
• 5 žumanjka 1 (velika D-0, ili D-B);
• 1/4 žličice fine soli .;
• 700 ml mlijeka (38 ° C);
• 1, 2 kg brašna / s ili pomoćni (I je oko 1, 4 kg);
• 65 g maslaca 82%.

Kako se pripremiti maslac mlijeko dizano tijesto i žumanjke

Mi smo započeli pripremati tijesto s pripremnim radovima. To je - odvojiti žumanjke, mlijeko se zagrijava i rastopiti maslac. Sljedeći korak - priprave tijesta.

Beat šećer s vanilijom, žumanjka i jedno jaje na sijeva cjelokupne mase, ulazimo u invertni sirup i nastaviti kucati. Massa će biti malo deblji i povećanje volumena, ali samo malo.

i visoke duboko dezhe otopiti kvasac u toplog mlijeka. Zatim, dodati 350-400 grama prosijanog brašna i miješati.

Mi smo predstaviti cijelo jaje masu, stalno miješanje srednjom brzinom. Sljedeća na redu maslac, koji po ovom trenutku je da dosegne sobnu temperaturu.

Nastavi gnječenjem tijesto s ostatkom brašna. Trebalo mi je malo više brašna nego što je navedeno u receptu. To u potpunosti ovisi o kvaliteti brašna. Glavna stvar - tijesto treba biti mješoviti i, u isto vrijeme, malo držati dlanovima. Mi to širiti iz zdjele na radnu površinu.

Provjera tijesto elastičnost. Kao što možete vidjeti, to je vrlo labav i rastrgan povlačenjem prema gore.

Prvi ga zamijesiti u radnom prostoru. Tijesto, istodobno držeći dlanove, ali više ne treba dodati obrok. Kao gnječenje će postati elastična i lako će se držati korak s dlanovima.

Nakon 15 minuta miješanja, tijesto ne lijepi na dlanovima.

Kod ispitivanja elastičnosti pokazuje da nije poderana, a time i serije ispravno izvršen.

Kada je test dio, to bi trebao dobiti glatku teksturu i uniformu.

Dno posude s uljem i mašću stavi u nju našu Maslac dizano tijesto. Zategnite film, idemo na iskušavanje za 40-60 minuta.

Nakon tog vremena, umijesi maslac ukusno slatko dizano tijesto, pretvorio u mekano paperje i udvostručio.

To znači da je potpuno spreman i da je vrijeme da se neke njegove kuharice.

Od pripremljenog kvasca tijesto ovaj put ću peć maštovito dizajniran kolači, peciva Uskrs s obojenim jajima i engleski muffin bake Hom (babka čvor). Pojedinosti o izradi svakog pečenja uređena kao zaseban korak po korak recept sa fotografijama, tako da možete sami sve ispeći sami kod kuće. ????