Krakelin za francuski desert - kako kuhati krakelin kod kuće, korak po korak recept fotografijama

Za pripremu jedne od najpoznatijih francuskih slastica torta Shu, morate znati kako kuhati hrskav krakelin premaza za njega (craqueline), što znači da od prhkog tijesta. Kako to učiniti i što tražiti, ja ću ti reći. Moj recept s korak po korak pomoći da napravite fotografiju i lako ćete savladati ovaj mali trik francuske kuhinje.

Za krakelina trebamo:

• 100 g brašna (pšenica);
• 100 g smeđeg (trske) šećera;
• 85 grama maslaca hladnog 72, 5%;
• 1/3 sata. Hrana bojanje žlica.

Kako kuhati hrskav krakelin rukama

U dubokoj posudku prosijati brašno, dodati smeđi šećer (možete zamijeniti konvencionalne bijeli šećer), hladna (!) Maslac, izrezati na komade i bojanje hrane bilo koje boje.

Vrlo brzo početi sukob između dlanova svih prikupljenih namirnica i role tijesto u loptu. Ja objasniti zašto brzo. Sa sporim miješenje tijesta krakelina ulje ima vremena da se ugrijemo od vrućine rukama i onda je (test) će izgubiti svojstvo da bude hrskava nakon otpekaniya. Hladniji ulje, bjelji će hrskav gotovog proizvoda.

staviti tijesto između dva lista pergamenta i uvesti na debljinu od 2, 5-3 mm.

s presijecanjem konditorskih izrezati krugove veličine potrebne za nas. Oni bi trebali odgovara veličini budućih kolača. Uklonite s atmosferom u zamrzivaču. Naši krugovi trebaju imati dobar zamrzavanje.

Spreman zamrznuto krakelin proširila na kolače prije nego što ih poslati u pećnici.

U vrijeme otpekaniya se počinje topiti i ispucati na kolače, slatke generatora i hrskav.

ispeći sa mnom i vidjet ćete da je francuski desert nije samo ukusna, nego i jednostavno! ????