Domaći sladoled i kondenzirano mlijeko - kako napraviti sladoled kod kuće, korak po korak recept fotografijama

Predstavljam vam još jedan ukusni sladoled recept u mojoj kolekciji - Domaće krem ​​sladoleda. Ona se odlikuje neobično mekih tekstura, a većina blizu okus industrijskih proizvoda. Osjetljivo i ukusna domaća sladoled ćemo pripremiti od kondenzirano mlijeko, vrhnje i žumanjke sa želatine. Takva formulacija će ga izbaviti od ledenih kristala, a ne dopustiti rastopiti brzo na sobnoj temperaturi kao i druge vrste domaćih hladnih slastica. Korak po korak receptu ukrašen fotografijama će vam pomoći da brzo i jednostavno pripremiti kremasti sladoled kod kuće.

sastojci:

• Mlijeko - 50 ° C;
• krema 25% i više - 325 °;
• Jaja - 3 komada;
• šećer - 25 g;
• kondenzirano mlijeko - 125 g;
• Želatina - 5 g;
• Vanilin - 0, 5 c.

Kako bi kremasta domaći sladoled od kondenzirano mlijeko, vrhnje i žumanjka

Vrhnja za kuhanje početak, želatinu natopljena žlica hladne vode.

U tavi staviti žumanjke (bjelanjke za izradu sladoleda mi ne treba), šećer, vaniliju i isparila mlijeka. Uzmi kondenzirano kvalitetu mlijeka - ovisi o ukusu gotovog proizvoda.

triturira sve dok zubi. Ulijte vrhnje i mlijeko.

smjesa temeljito se pomiješa kako bi se dobila homogena smjesa. Dodaj želatina natečene.

Krema jajeta se zagrijava na 82 stupnjeva Celzijusa. Ako nemate termometar i točno kontrolirati temperatura nije moguće, fokusirati na jednostavan zadebljanja smjesu i pojave pare iznad njegove površine. Želatina se mora potpuno ne otopi. Ne zaboravite da je u svakom slučaju ne bi trebalo dopustiti da se kuhati nalog nije izgubio svoje geliranje svojstva i uvijen žumanjke.

Gotova krema Smjesu treba biti cool i nastavi kuhati u skladu s uputama za svoj sladoled za kavu.

Ako je zamrzivač nije dostupan, zamrznuti sladoled u zamrzivaču. Nemojte zaboraviti da se četiri puta u razmacima od 1-1, 5:00 da ga izvadi i umutiti ili promiješati samo kako bi se spriječilo kristalizaciju proizvoda.

Spremni kremasti domaći sladoled kod primjene poslužiti na svoju vlastitu.

Ne zaboravite da je najukusnije desert napravio čak i ukusniji s prekrasnim teren.

Koristeći ovaj jednostavan recept za domaću krem ​​sladoled, od vas će biti u mogućnosti za liječenje njihove kuće i gostima ukusna hladna desert. Slasnu kulinarske delicije vas !!!