Vinaigrette iz Odese 3 trendi recept guru - Video recepti kod kuće

Vinaigrette - sezonska salata. Zimski povrće kuha za njega, ali u proljeće i ljeto, pečena u pećnici pod folijom. Potrebni sastojci: krumpir, repa, mrkva, krastavci i grašak. Zeleni luk žarulja ili - ovisi o ukusu kuhara.

Više na temu: 70 salata recepata

Kiseli krastavci u zimskoj verziji sam zamijeniti u slanoj bijelim gljivama.

U trećem obliku, ostatak može biti dodana vrlo slane i nevymochennoy haringe (dunayka nije pogodan zbog osjetljive konstrukcije). krumpir pola težine ponekad zamijeniti na kuhano „bisera”. Tako je u Odesi zove većina malih bijeli grah. Ali luk vole koristiti Krimski

izvedba opruge

Ono što je potrebno: (6 dijelova) 250 g krumpira u velikim

250 g repe ranije

150 g mrkve ranije

150 g oguljene svježe graška

200 g krastavaca

0, 5 luk greda

5 grančice kopra

40 ml maslinovog ulja

Punjenje:

100 ml maslinovog ulja

1 h. L. Dijon senfa

sol i crni papar - za okus

Kako bi opruga izvedbe:

1. Rano povrće - krumpir, repu i mrkvu - pecite u pećnici na 180 ° C dok ne bude spremno pojedinačno ih širi u ladice i prikrivanja foliju.

2. Prije rezanja povrća treba ohladiti na sobnu temperaturu.

3. krastavaca očistiti i izrezati na kocke. 4. Sve povrće izrezati na kockice, usporedive veličine s grašak, mladi luk i kopar sitno nasjeckati.

5. kockice repe odjeveni s odvojenim zdjela salate s maslinovim uljem kako bi ga naslikao ostalo povrće.

6 za punjenje miješati sve sastojke i zamah.

7. vinaigrette mješavina i gorivom za 10 minuta prije posluživanja.

8. grašak može se dodati svježe, ali možete mu problanshirovat jednu minutu i hladan.

Winter izvedba,

Ono što je potrebno: 200 g krumpira

150 g kuhana „bisera”

250 g repe

150 g mrkve

150 g slanoj posude CEP

150 g konzerviranog graška

50 g slatkog luk (u Crimean idealno)

40 ml maslinovog ulja

sol - na okus

Kako se pripremiti zimski izvedbe:

1. Krumpir skuhajte u ljusci, mrkva i repa temeljito oprati i kuhati odvojeno u slanoj vodi. Važno je da se ne probavlja.

2. Kuhati „biseri”.

3. Bubanj gljive lagano isprane i izrezati na kocke.

4. Postupak za rezanje povrća i miješanje isti kao u primjeru, opruge vinaigrette.

5 dopunjavanja salatu maslinovo ulje.

Izvedba haringe

iz Odessa Irina Rakova - pjevača ansambla, popularne u Odesi u 70, a nakon preselila u Sydney - i dalje kuhati u Australija jela Odessa kuhinje, uključujući i salatu, ali zamjenjuje kuhana ili pečena repu ukiseljene u staklenke. A uvjereni da je okus hrane ne pate, pa čak i promjene na bolje. Slatko pikantna marinada te je u mogućnosti dati jelu poseban okus. Ono što je potrebno: 300 g krumpira

250 g repe

150 g mrkve

200 g haringe naslona

100 g konzerviranog graška

0, 5 luk greda

50 g slatkog luk (u Crimean idealno)

40 ml maslinovog ulja

Kako se pripremiti varijantu sa haringe:

1. Princip priprave salata s haringe sličan prva dva ostvarenja.

2. Cut haringe u kockama.

3. Sve povrće izrezati na kockice, usporedive veličine s veličinom zelenog graška.

4. Mix, obučen, s haringama salata je spremna!

Prva knjiga Savely Libkin „Moj Odessa kuhinja” odmah postala bestseler. Njegova druga knjiga, „Blagdan Odessa Privoz na Deribasovskaya” je objavio „Eksmo” krajem ožujka. Osobno ne mogu čekati za ove šarene recepti s jasnim korak po korak fotografijama i fascinantnih priča Libkin gurua koji vjeruju bezuvjetno i želite kuhati sve.