Japanski juha „ramen”

Japanski juha „ramen”
  • Glavni
  • hrane
  • receptima japanske kuhinje juhe "ramen"

Juha „ramen” je prilično gust, on priprema juhu s rezancima. Riječ dolazi iz dva - „pa” znači „vuče”, „Maine” u japanskim rezanci. U Japanu, ovo jelo je došao iz Kine, koja se smatra njegov rodni grad.

japanska kuhinja

Ručak u japanskom stilu: egzotične, ukusne, a što je najvažnije - korisno!

Polina Borodina

pročitaj više

Struktura „Ramen” mogu uključivati ​​piletina, svinjetina, ribe ili morskih plodova. Kao što je u japanskoj kuhinji, čak i da je prvi obrok jede štapićima. U juhu „Ramen” staviti izdanci bambusa, rotkvica, korijen lotosa, Europljani ne uvijek dodati ove sastojke u ovo jelo.

Juha „ramen” ići dobro za tematske zabave u japanskom stilu. Ovo jelo može biti uključen u romantičnom izbornika večeru, stavljanje tanjur pored čašu sakea. Priuštite sebi i najmilijima egzotične juhe.

Klasični recept

Sastojci:

2 litre vode

70 ml soja umak

1 srednji mrkva

1 paprika crvena

300 grama rezanci ramen

1 veliki pileća prsa

2 lista nori alge

45 ml sezamovo ulje

1 glava luka, repe

mladi luk i 2 kuhana tvrdo kuhana jaja za preradu kada se primjenjuju

Kako kuhati juhu "Ramen":

  1. cijeli ispiranje dojke, ispuniti s hladnom vodom, ostaviti da se kuhati, uklanjanje pjene. Kuhati na srednje jakoj vatri 45 minuta. Vrijeme je da se posvetiti pripremi drugih proizvoda.
  2. Drugim posudu na vatru, izlivena u 1 litru vode it. Kad tekućina zakipi, stavite u nju rezance, kuhati 4 minute u prosjeku, a onda 1 minuta na laganoj vatri, odvod.
  3. Ogulite luk, mrkva, odmah ih. U paprike, izvadite sjemenke, isprati ga. Paprika, mrkva izrezana na duge tanke trake. Stavite ih u vrućoj tavi, u koji je lijevao sezamovo ulje.
  4. popecite povrće dok ne omekšaju, zatim staviti natrag luk narezane tanke pola prstenje. Držite tava preko srednje topline, promiješati sadržaj kada ga lagano je porumeni, uliti u umak od soje, kuhati povrće u njemu za 2 minute.
  5. U međuvremenu, piletina kuhati. Izvadite ga iz juhe, hladna, izrezati na kockice ili trake. Stavite ih u juhu, dodati kuhane rezance i prženim povrćem.
  6. Smash ruke Nori listovi. Lagano miješati sve ove sastojke. Ako je potrebno, podsolite juha na svoj sviđanje. Skuhajte jaja, oguliti ih iz ljuske, izrezati na pola.
  7. Green luk fino usitniti. Davati juhu u zdjelu, staviti u svakoj polovici jaje, pospite luk i poslužite.

"ramen" kuha gljiva

Sastojci:

2 nekoliko suhih shiitake gljiva ili kamenica

1 glava luk 1 mrkva

100 g tikvice

1/4 paprike

tlo đumbira prstohvat

5. čl. umak žlice soja

1 snop rezanci

1 litra ribe ili gljiva juhe

malo sezamovo ulje ili maslinovo ulje

peršin, mladi luk

Kako kuhati juhu "Ramen" s gljivama:

  1. Ako se kuhanje sa suhim shiitake gljivama, isprati, ispuniti ga kipuće vode za 2 sata. U istoj posudi, dodati vodu ili smjese, čime se tekućina dovela do 1, od 2 litre.
  2. Ako ste kuhanje s gljivama, staviti oprane gljive u posudu s vodom odmah. Kuhajte 15 minuta. Mrkva, kriška paprike i luk izrezati na trake.
  3. Fry biljno ulje u tavi tijekom 5 minuta, a zatim uliti umak od soje, dodati đumbir prašak ključati na laganoj vatri 10 minuta.
  4. Put sadržaj tavi na gotovo pripremljene gljive i kuhati sve zajedno 5 minuta. U međuvremenu, kuhati rezance, dodajte ga u juhu, promiješati, isključite vatru.
  5. Poslužite vruće s nasjeckanim svježim začinskim biljem.