Japanski juha „ramen”
- Glavni
- hrane
- receptima japanske kuhinje juhe "ramen"
Juha „ramen” je prilično gust, on priprema juhu s rezancima. Riječ dolazi iz dva - „pa” znači „vuče”, „Maine” u japanskim rezanci. U Japanu, ovo jelo je došao iz Kine, koja se smatra njegov rodni grad.
japanska kuhinja
Ručak u japanskom stilu: egzotične, ukusne, a što je najvažnije - korisno!
Polina Borodina
pročitaj više
Struktura „Ramen” mogu uključivati piletina, svinjetina, ribe ili morskih plodova. Kao što je u japanskoj kuhinji, čak i da je prvi obrok jede štapićima. U juhu „Ramen” staviti izdanci bambusa, rotkvica, korijen lotosa, Europljani ne uvijek dodati ove sastojke u ovo jelo.
Juha „ramen” ići dobro za tematske zabave u japanskom stilu. Ovo jelo može biti uključen u romantičnom izbornika večeru, stavljanje tanjur pored čašu sakea. Priuštite sebi i najmilijima egzotične juhe.
Klasični recept
Sastojci:
2 litre vode
70 ml soja umak
1 srednji mrkva
1 paprika crvena
300 grama rezanci ramen
1 veliki pileća prsa
2 lista nori alge
45 ml sezamovo ulje
1 glava luka, repe
mladi luk i 2 kuhana tvrdo kuhana jaja za preradu kada se primjenjuju
Kako kuhati juhu "Ramen":
- cijeli ispiranje dojke, ispuniti s hladnom vodom, ostaviti da se kuhati, uklanjanje pjene. Kuhati na srednje jakoj vatri 45 minuta. Vrijeme je da se posvetiti pripremi drugih proizvoda.
- Drugim posudu na vatru, izlivena u 1 litru vode it. Kad tekućina zakipi, stavite u nju rezance, kuhati 4 minute u prosjeku, a onda 1 minuta na laganoj vatri, odvod.
- Ogulite luk, mrkva, odmah ih. U paprike, izvadite sjemenke, isprati ga. Paprika, mrkva izrezana na duge tanke trake. Stavite ih u vrućoj tavi, u koji je lijevao sezamovo ulje.
- popecite povrće dok ne omekšaju, zatim staviti natrag luk narezane tanke pola prstenje. Držite tava preko srednje topline, promiješati sadržaj kada ga lagano je porumeni, uliti u umak od soje, kuhati povrće u njemu za 2 minute.
- U međuvremenu, piletina kuhati. Izvadite ga iz juhe, hladna, izrezati na kockice ili trake. Stavite ih u juhu, dodati kuhane rezance i prženim povrćem.
- Smash ruke Nori listovi. Lagano miješati sve ove sastojke. Ako je potrebno, podsolite juha na svoj sviđanje. Skuhajte jaja, oguliti ih iz ljuske, izrezati na pola.
- Green luk fino usitniti. Davati juhu u zdjelu, staviti u svakoj polovici jaje, pospite luk i poslužite.
"ramen" kuha gljiva
Sastojci:
2 nekoliko suhih shiitake gljiva ili kamenica
1 glava luk 1 mrkva
100 g tikvice
1/4 paprike
tlo đumbira prstohvat
5. čl. umak žlice soja
1 snop rezanci
1 litra ribe ili gljiva juhe
malo sezamovo ulje ili maslinovo ulje
peršin, mladi luk
Kako kuhati juhu "Ramen" s gljivama:
- Ako se kuhanje sa suhim shiitake gljivama, isprati, ispuniti ga kipuće vode za 2 sata. U istoj posudi, dodati vodu ili smjese, čime se tekućina dovela do 1, od 2 litre.
- Ako ste kuhanje s gljivama, staviti oprane gljive u posudu s vodom odmah. Kuhajte 15 minuta. Mrkva, kriška paprike i luk izrezati na trake.
- Fry biljno ulje u tavi tijekom 5 minuta, a zatim uliti umak od soje, dodati đumbir prašak ključati na laganoj vatri 10 minuta.
- Put sadržaj tavi na gotovo pripremljene gljive i kuhati sve zajedno 5 minuta. U međuvremenu, kuhati rezance, dodajte ga u juhu, promiješati, isključite vatru.
- Poslužite vruće s nasjeckanim svježim začinskim biljem.