Kiseli kupus

Najjednostavniji recept za konzerviranje povrća - to fermentira, jedini pravi i prirodan način za žetvu kupus za dugotrajnu pohranu za zimu. Kad kiseli, povrća obogaćena novim sredstvima koji su na snazi ​​već nekoliko mjeseci nakon pripreme. Korištenje ove jedinstvene karakteristike kiseli kupus, naši preci u izobilju ga čarape za zimu u drvenim bačvama, držane na hladnom i rado jesti sve obitelji.

Kiseli kupus na klasičan recept - najbolji snack za svaku prigodu koja se može koristiti za pripremu raznih jela, čak i kao punjenje za pite.

Kiseli kupus klasični recept

prikupiti zreli sorte kupusa kasnije i debeli Kochanov. Uklonite vrh plahte i čist. Ogulite mrkvu i pripremite ostatak proizvoda koje će biti potrebne u procesu kuhanja.

usitniti kupus fino moguće. To je to i ocjenjuje kvalitetu hrane, što naravno utječe na konačnu okus.

tanke trake usitniti mrkve, da se stavi u omjeru 5% kupusa.

dodati soli po 1 kg kupusa - 20 g soli. Ako se sol će biti mali, starter ne može uključiti hrskava, a višak će usporiti kiseljenje. Za poboljšanje okusa kako bi bili sigurni da biste dodali šećer i mijesiti rukama nakon svega.

U isprane posuđe ili staklenku, mjesto kupus, i poklopac čvrsto nabijati posuda tanjurić za klice disati. Inkubirati umjereno toplo mjesto na sobnoj temperaturi tijekom 2 dana.

Kad slana voda prestane mjehurića i pjene, kiseli kupus biti premještena na hladnom mjestu, na primjer u hladnjaku, a nakon par dana, tjedan dana je bolje - to je moguće konzumirati.

Kiseli kupus stol zima blagovaona je dobar kao predjelo, prilog ili salatu. Tvrde da je najukusnije s maslacem i lukom. Ulje može biti za svačiji ukus: suncokret, kukuruz, laneno, maslinovo. Spreman je oprostiti, to se isporučuje s krumpirom i mesnim jelima. Kupus - odličan dodatak, dajući poseban okus vinaigrettes, boršč, juha od kupusa. Jedinstvena kombinacija krastavaca s brusnicama, jabuke, mrkve, češnjak, cikla, masline, krastavci, rajčica, paprika, mladi luk.

Kiseli kupus - omiljeno zimsko poslastica, odlična užina i potrebna proizvod za vaše zdravlje!

Korisna svojstva zelje

Slatko i ukusan solenenkaya neophodna u hladnom vremenu! Velike količine vitamina C u svom sastavu jača stijenke krvnih žila i štiti od prehlade. Usput, vitamina C u kupusu više od agruma. Vitamin B - velika pomoć u probavi hrane (posebno meso). Folna kiselina pomaže u formiranju zdrave stanice; Nikotinska jača kosu i nokte, poboljšava kožu.

Kupus soljenje zbog brojnih komponenti i zasićuje tijelo s minimalnim kalorijskim daje osoba snagu. To je nezamjenjiv proizvod za muške i ženske organizama. Znanstvenici su otkrili u njemu tvar koja pomaže spriječiti rak i srčane bolesti. Kupus neosporne prednosti za trudnice: ona „omekšava” trovanje i sprečava anemiju.

U jedinstvena svojstva ima kupusa soli. On je odličan lijek za mamurluk i odličan „tonik” protiv bora!

U modernoj govora, jedinstveni sastav kiseli kupus pridružio probiotička svojstva, koja pomažu stvoriti vlastiti mikroflore u crijevima i probiotici - „spreman” za crijeva mikroorganizama. Iz toga slijedi da je korištenje bogate vitaminima i enzimima kupus je nepobitna! Dakle, slijede tradiciju naših mudrih djedovi i umetnite ga u obiteljskoj prehrani barem dva puta tjedno. Uostalom, zimski kupus nije samo najbolji lijek za gripu, ali od depresije!

Kiseli kupus - prirodni produkt zdrave prehrane. To je niska u kalorija, ali je bogata korisnim svojstvima. Dokazano pristupačne snack koji je pohranjena za dugo vremena i naširoko koristi.