Svinjski kotleti u tijesto

Ukusna domaća mesne okruglice mogu biti samo svinjski kotleti u tijesto pržene u tavi i kuhano od jednog komada odabranog mesa. Svinjski kotleti priprema što je brže moguće, u nekoliko minuta, meso zbog tijesto jaja pokrivena sa hrskavom korom i jezgre, međutim, ostaje mekano i sočno.

Meso pljeskavice - kakvi su oni različiti, nisu slični po obliku i tehnologiji, ali jednako ukusna. Ako ste umorni od jesti uobičajene sjeckani ili žele diverzificirati izbornik, nudimo recept kotleti koji se pripremaju jednostavno i ukusno dobivene.

svinjski odreske - postepeno recept

Pripremite sve potrebne proizvoda. Za pripremu kotleti su najbolje uzeti file koji se zove „usitniti” - bez kostiju ombolo, koji se nalazi u leđnom dijelu. To je zbog takvih mesnih dobiti sočan i nadmetanje svinjskog kotleta.

Prije rezanja usjek prvo mora biti ohlađen, a zatim izrezati meso vlakna preko ploče iste debljine oko 1 cm. Dakle, smrznuti komadi mesa lagano dobiti savršeno glatka i lijepa.

Koristeći poseban čekić sa velikim zubima nije puno otjerati komada na svakoj strani. To se najbolje postiže omatanje ploča u plastiku, kako ne bi pokvariti radnu površinu, a ne zaboravite da podstelit ručnik ispod ploče tako da ne stvaraju nepotrebnu buku. A onda je već razbijena-off komade mesa sa soli i luk svoje oštre i začinjeno začina sa svih strana. U međuvremenu, dok se meso natopljena, morate pripremiti tijesto za kotleta. Tipično, u tijesto se sastoji od brašna, jaja i malo vode. U maloj zdjeli mix jaje sa 2-3 žlice vode i malo soli, dodajte 1 žlicu brašna i promiješati dok glatka. A ostatak brašna posebno zaliti na ravnu ploču.

Slomljeni-off ploča butine prvo uvaljati u brašno s obje strane, a nakon dip potpuno u žumanjku tempura i pažljivo ponovo uvaljati u brašno, tako da je jaje tijesto brašno upija sloj formiran.

U tavi zagrijte ulje i otresajući višak brašna staviti meso odrezak nije jako prometan. Pržiti mjehurića ulje na svakoj strani 2-3 minute da se dobije zlatno smeđu, a zatim pokrivanje poklopcem i još drže na niskoj temperaturi tijekom 2-4 minuta. Pokušajte ne pretjerati poklopac ili breading može omekšati.

Neposredno prije posluživanja pečena pohani svinjski kotleti preporučene za umak i poslužite vruće sa svježim povrćem, prilog od kuhani krumpir pire ili jednostavno pržena na maslacu u male komadiće.

I zapamti, Svinjski odresci znatno blaže ako jedan sat prije pečenja masti komada mesa gorušice ili s njima smjesom octa i biljnog ulja.