Recept: guze s makom punjenje

• Glavni
• hrane
• Kako se pripremiti kolač punjena mak

sa Buns maka punjenje - klasičnim peciva, koji ne dosadno. Oni samo kuhati i teško zabrljati gore. Okus i miris od maka role iznenađujuće - kao kolač iz daleke sretno djetinjstvo.

Prvi važan korak u pripravi maka valjaka - tijesto. To bi trebao biti bujna i (ako ispeći puno peciva za buduću upotrebu) ostati u gotovom proizvodu, a ne cherstveya. Morate koristiti visoko kvalitetne proizvode i u skladu s tehnologijom izrade. Idealno bi dobili sastojci nisu u trgovini, ali, na primjer, na tržištu. To se odnosi na jaja, mlijeko, maslac, maka peciva koja ni u kojem slučaju ne bi trebao zamijeniti margarin i više širiti. Kvasac također trebaju biti „živ”, a ne suha. Šećer i brašno koriste konvencionalni. Dovoljno je uzeti brašno vrhunske ocjene, a ne namjerava kupiti kolače, pite, kolače, palačinke. Specijalizirani brašno sadrži dodatne aditive koji su u kolač s makom, ne treba. Za dijelove valjaka, koji pristaje na standardnu ​​posudu (20-25) morat će sljedeće sastojke:

- 150 ml visokim sadržajem masti od cijele kravlje mlijeko (ali ne kreme, masti - do 6%);

- 400 g brašna višim stupnjem pšenice;

- 300 g maslaca (100 g - u tijesto, 150 grama - za punjenje mak i 50 R - za podmazivanje proizvoda);

- 2 velike kokošja jaja;

- 20 g sirovog pekarskog kvasca;

- 150 g šećera (50 g - na 100 g tijesta i - u punjenju);

- prstohvat vanilije (ili žličice šećera vanilin);

- 100 g maka;

- 100 g šećera u prahu.

Proces počinje s tijesto peciva kuhanje. Jedna trećina pripremljenog topline mlijeko žlicom šećera. Izmrviti kvasac u toplo mlijeko i ostaviti ga pristup. Umutiti jaja sa preostalim šećerom, ulijte mlijeko, umutiti ponovo. Ulje unaprijed staviti na toplo mjesto, kako bi se maksimalno ublažene (ali ne tope na štednjaku). Prosijati brašno dvostruko sito (to bi trebalo biti sigurni da je puna kisika, a tijesto je zrak). Umiješajte jaja i mlijeka brašno, dodajte vaniliju, mekani maslac i kvasac dolazi. Sve dobro promiješati i ostaviti toplo. Dok je tijesto pogodno, priprema nadjev. Mack pari trebati malu količinu kipuće vode (da je voda samo pokrivena). Zatim samljeti u zdjelu s drvenom žlicom sve dok bijeli mekani maslac i šećer. Dodaj pari maka mix.

Kada se tijesto je udvostručen, malo zagrijati pećnicu i pokrenuti proizvodnju keksa. Tijesto iz tave ležao na površini, pobrašnjenoj lagano prelaziti rukama i razvaljajte ga u loptu. Od kotrljati loptu valjanje pin deblji kolač i širenje površina pastile maka nadjev. Uvaljati ga u svitak. Smanjiti debele kriške poprečno. Sve bi to trebalo biti učinjeno brzo, dok se tijesto ponovo počeo da se poveća volumen.

Pokrijte pečenje pergament i staviti role doći toplu pećnicu napajanjem-off. Kao što su povećanje na pola, možete ispeći. Gotova mak peciva vruća mast rastopljenim maslacem i prelijte šećer.