Recept: Hamburger pljeskavice

Hamburger - to je mnogo više nego samo sendvič. Od običnih peciva s mesom se odlikuje prisustvo posebnog umaka, povrća, kao i na poseban način da bi hamburgere. To Burger je glavni sastojak jelo i kako se kuha, okus ovisi o hamburger. Učinite to moguće i kod kuće, ali morate uzeti u obzir neke bodove.

Prije svega, piletina nije zamršena i mljeveno meso. I prije nego što mu dati oblik, punjenje svakako treba dobro otjerati, omekšati vlakana. Zatim meso je sočno i mekano.

Također je važno imati na umu da je u punjenje hamburger ne morate dodati jaja, mlijeko ili kruh tijesto, kao u uobičajenim hamburgere.

Za pripremu govedine pljeskavice, morat će sljedeće sastojke: 500 g mljevenog mesa, 1 kom. luk, češnjak režnja 2, sol i papar na okus.

Prije stvarnog pripremi nadjev treba biti dobro za odbijanje. Zatim zdrobiti češnjak i luk (idealno - nadjev), pomiješati s mesom. Nadalje, potrebno je podijeliti cijeli smjesu na jednake dijelove - to će biti budućnost burgeri. Oni trebaju uvaljati u kuglice, a zatim splyusnuv ruke, dati im željeni oblik.

Kotletima treba položiti na pladanj za pečenje ili posudu i stavite u hladnjak na pola sata. Zatim su trebali biti sol i papar na obje strane. Pan ili roštilj morate zagrijati. Da bi odresci bio spektakularan sjajni sjaj, mogu se podmazivati ​​s posebnim umak za roštilj. To mora biti učinjeno svaki put odrezak je okrenuo na drugu stranu. Kotletima također mogu biti izrađene od pilećeg mesa. I, za razliku od govedine, priprema potpuno drugačiji način. Trebat će vam sljedeće sastojke: 500 g pilećih fileta, 200 g hljeb, soli na okus, prstohvat mljevenog crnog papra.

U mljevenje mesa s velikim rupama potrebno za pomicanje piletinu, sjeckani u male komadiće. Tada je također slomiti kruh, dodajte na propušteni filea, sol, papar, a cijeli temeljito promiješati. U mesa, kao i govedine, ne možete staviti bilo brašno ili jaja. Prvi sastojak će mljeveno meso previše gumu i teško žvakati, a drugi - previše ljigav, koji će zakomplicirati stvaranje željenog oblika.

Nadalje, potrebno je poduzeti neke nastale mase oblikovati ravnu tortu promjera 13-15 cm. Tako je sranje kotleta vrste mesa. Stavi na zagrijani posudu s biljnim uljem i pržiti pet minuta. Upravo u ovom trenutku potrebno okrenuti hamburgere na drugoj strani. Ukupno, oni moraju ispeći 15-20 minuta. Spremnost provjeriti tuniku s čačkalicom. Ako nakon meso je probijen, to ne oslobađa sok, onda je već moguće prebaciti na pripremljenu posudu.