Slatkiši za japanskih recepata: wagashi

• Glavni
• hrane
• japanskih poslastica recepata: wagashi

Wagashi dobiva ručno i samo prirodne sastojke. Oni sadrže vitamine, minerale i vlakna. To slatkoći korisne i imaju nizak sadržaj kalorija. Wagashi mogu kuhati kod kuće i uživati ​​u njima svaki dan.

Slatkiši „Veličanstveni stoljeća”: baklava, lokum i šerbet

Turska - nevjerojatna svijet slastica i

deserti. A ti sigurno vidio kako je sretna junaka „Veličanstveni stoljeća” težak luksuzni baklava, lokum, sorbet ... Pozivamo vas da uronite u atmosferi svoje omiljene TV serije i kuhati turske slatkiše kod kuće!

Denis Gondyuk

pročitaj više

Wagashi - nije samo nacionalni desert, pravi umjetničko djelo. njihovi kuhanje tradicije formiran kroz stoljeća. Posluženo wagashi nužno sa zelenim čajem. Oni se razlikuju po manje slatkog okusa od europskih slastica. Wagashi izražavaju karakteristike japanske tradicije. Kroz oblika i boje moraju podsjetiti određeno doba godine, a slatki okus i lako - naglasiti svježinu zelenog čaja. Svaki proizvod je dodijeljen svoje ime, što uzrokuje osobu s prirodom udruge.

Većina Japanaca slatko izrađena od riže ili graha tijesta, žitarice, povrće i alge agar-agar. Dodatno, sastav wagashi su slatki krumpir, orasi i sušeno voće. Neke vrste sadrže bilje, zeleni čaj i cvijet nektar.

Vrste wagashi

Postoji nekoliko desetaka vrsta wagashi. Neki od njih, pak, podijeljene su u podvrste. Najpoznatije su sljedeće deserti: Mothi. ima najviše sorti i čini osnovu za pripremu mnogih japanskih slatkiša. On predstavlja kuglice Japanski kuhana riža, smrvljeni u tijesto.

Mochi punjena adzuki graha paste (ANKO) se naziva daifuku. Ako male komadiće Mochi nanizani na drvenim palicama i sipati karamel sirup, dobili Dango.

MONACA. Ovaj pasta ANKO postavljen između dva riža krekeri.

Sakuramoti Rižine kolači punjena graha paste umotana u fermentirane trešnje lišće.

Manju. su od pšeničnog brašna su u obliku zrnaca ili peleta ispunjenih adzuki grah i pređa.

Uyro. Ovaj pari riža kolač, mochi-slično.

Anmitsu podsjeća na bombone, ali gušća. Dobiven iz agar-agara i voća.

yoka je napravljen od agar-agar i zalijepite ANCO, vrlo slične bombona, smatra se jednim od najstarijih japanskih slastica.

Wagashi mochi

Yokamon.jp

Sastojci:

• 1 kg riže Mochi (mogu zamijeniti uobičajeni)
• 500 g adzuki graha (crveni grah se može zamijeniti)
• 500 g šećera
• Zeleni čaj u prahu (prodaje u specijaliziranim trgovinama)
• Sirup borovnica
• riža ili brašno

Kako bi wagashi Mochi:

1. Slika natapanje 12 sati u hladnoj vodi, a adzuki graha (grah) - za 24 sata na toplo. Tada su grah kuhani u vodi sa šećerom do potpunog bubrenja: dobili tjesteninu Anko. Slika je potrebno više vremena da se operu i kuhati 40 minuta.
2. Slika pomak u zasebnu posudu i utrljati do ljepljivi bijeli mase. Začinite borovnica sirup i zeleni čaj u prahu. Miješajte dok se tijesto dosljednost.
3. U rezultirajuće tijesta za pite principa kako bi se dobilo male kuglice, role kolače, gdje staviti malo graha paste i lagano omotan.
4. Slastica "Wagashi Mochi" spreman!.

Wagashi midzuekan

Allabout.co.jp

Sastojci:

• bean paste ANKO
• 1 h. Žlica želatina
• 3 Art. žlice smeđi šećer
• 1 čašu vode
• agar

Kako se pripremiti wagashi midzuekan:

1. U posudu za ulijevanje hladnu vodu, dodati agar i malo topline. Zatim dodajte šećer, promiješati i dovesti do kuhati.
2. Dodavanje tjesteninu ANKO i kuhati, miješanje, do bubrenja.
3. Dobivena smjesa dobro se ohladi, izlije u kalupe i ostavi na hladnom prije skrućivanja.

Wagashi - neobičan desert. Raznolikost okusa pogodi i ne može nikoga ostaviti ravnodušnim.