Recept za špagete s rajčicom i sirom

• Glavni
• hrane
• Recepti talijanske kuhinje špagete sa sirom i rajčicom

Talijanska kuhinja nije zamišljen bez špageta. Tjestenina s različitim umacima poznat u svijetu kao zadovoljavajući, ukusna i vrlo jednostavan za pripremiti jelo koje ne zahtijeva posebne vještine i proizvode, ali ima vrlo prepoznatljiv talijanski okus.

Špageti na talijanskom, karakterizira vrlo brzo kuhanje. Prvo, skuhajte tjesteninu u principu vrlo brzo i jednostavno. Drugo, jedno je od temeljnih načela talijanske kuhinje je očuvati prirodni okus proizvoda s minimalnim toplinske obrade.

Riječ špageti poduzeti kako bi se podrazumijevaju određenu vrstu tjestenine :. Okrugli izrađene od durum pšenice promjera od 2 mm i duljine 15 cm i sve druge vrste tjestenine nisu špageti, a odnose se na njih kao što je već nemoguće. U idealnom slučaju, kada je kuhanje špageti ne može raspasti, moraju biti dugo, a ne bi trebalo biti nizanje na vilicu. Srećom, u ruskim trgovinama prodavati mnoge vrste špageti talijanske i ruske proizvodnje.

Recept špageti sira i rajčice

Jednostavan klasičan recept za kuhanje špageti tjesteninu s rajčicama i sirom.

Potrebno je (za 4):

1 paket (300 gr.) Špageti, 4-5 velike rajčice (idealno zrela, "mesnate" rajčica), pola velike lukovice, 200-250 ° C. sir, bosiljak, origano, sol i papar na okus.

Kako se pripremiti:

1. špageti se prethodno kuhana u kipućoj slanoj vodi. Obično je potrebno vrijeme kuhanja je naznačeno na pakiranju, ali to je rijetko više od 5 minuta. Ne zaboravite da je klasična talijanska tjestenina u svakom slučaju ne može smekšati, oni bi trebali biti hardish.
2. Dok se tjestenina kuha, rajčice moraju očistiti od kože i sitno ih nasjeckajte.
3. Luka treba smanjiti prilično mala: pa će okus paste od rajčice i neće biti vidljiv.
4. prženi luk i rajčica mora biti na vruću tavu s prosječnom količinom biljnog ulja.
5. Nakon rajčice pretvoriti u homogeni mulj treba spustiti na niske topline, dodati sol, papar i dodati začine, sjeckani svježi ili osušeni bosiljak, origano i pokriven s poklopcem i ostaviti još 10-15 minuta.
6. Dok se umak kuha, možete naribati sir na srednje ribež. U idealnom slučaju, osim uobičajenog tvrdog sira u gotovim špagetima trebate dodati parmezan, ali njegov izostanak ne postane kritično.
7. Kada je umak od rajčica kuha, treba ga miješati s kuhanim špagetima unaprijed i ostavite stajati 1-2 minute.
8. gotovih jela je proširen na ravnu ploču i posuti naribanog sira.
9. Ukrasite to može biti par bosiljak lišće (na okus savršen ljubičaste bosiljak) i rajčica sorte „trešnja”.

Ostali recepti špageti sa sirom i paradajz paste su gljive, piletina, govedina ili svinjetina, da se prže u istoj tavi, prije početka pripremiti ga rajčice. Osim ovih sastojaka može se dodati sjeckani češnjak i raznim travama (timijan, ružmarin, itd).

Poslužite špagete sa sirom i paradajz mora biti ohlađeno bijelo vino. Od bezalkoholnih pića su savršeni domaće limunada i bobica voćni napici i ledeni čaj.