Kako kiseliti grebena crvene ribe s tekućim dimom - ukusni recept grebeni slani losos, s fotografijama

Vrlo često sam upuštati svoje kućanske ukusne sendviče s dimljenom crvene ribe. Sturgeon riba nikada nije jeftina cijena, a time i prilagođujem kupuju jeftine smrznute grebena crvene ribe i svoju sol s dodatkom tekućeg dima. Ispada ukusna i kako kažu „jeftini i vesela”. Pokušajte kuhati, nadam se, korak po korak ulovljenog fotografije će vam pomoći.

Sastojci:

• Raspon crvene ribe - 1 kom. (600 g);

• soli (bez jodirano) - 3 žlice. l.

• začin "tekuće dim" - 50 ml,.

• crni papar - 10 grašak.

Kao što je ukusna turšiju grebena lososa

Od soli, prvo moramo riba rasponima dobro isprati pod hladnom vodom i osušite maramice.

Zatim ih narežite na velike komade, istovremeno uklanjanje pomoću oštrih škara kulinarske peraje i repove.

Ako je greben je malo kože s vage, to bi trebao biti očišćen.

Nadalje, na dnu spremnika za soljenje (ja je keramički posudu) stavite malo sloj soli i staviti malo papra.

na vrhu jastuka klorovodična položi sjeckanog ribe grebena, posuti sol, papar i malo vode tekućina dima.

Na taj način, cijela riba postavljen, naizmjenično sa začinima. Vrh mora izliti soli i tekućeg dima.

Zatim, riba pokriti s ravnom pločom na kojoj je postavljena mala jaram (dovoljno pola litre posude s vodom).

Za uklanjanje soljenje predsklopa u hladnjaku za jedan dan.

Uz gotove slane i dimljene rasponi trebaju oštar nož za rezanje ribe meso, koji onda mogu jednostavno primijeniti kao snack uz pivo, a može se koristiti za pripremu ukusnih sendviča.

U tom smislu, pulpa sjeckaju i proširila s nožem u komadima svježe ili bijeli kruh hljeb, podmazan. Sjeti se da je nakon soljenja gotove riba, dimljeni s tekućim dimom, rasponi su pohranjeni u hladnjaku ne više od dva tjedna.