Bečki savijača s jabukama

Austrijski kolač ili bečki savijača - premijer primjer idealnih role izrađene od tankog tijesta. Tradicionalno dobiva sa slatkom punjenje jabuke, kruške, trešnje jagoda i sa maticama, sušenog voća i cimeta. Najpopularniji opcija - savijača od jabuka, recept za koji smatramo u ovom članku.

Drugi austrijski desert: Savijača meso s gljivama, krumpira, kobasica i jetre, slanine, povrća uz kiseli kupus i više.

Klasični savijača od jabuka recept

Ako ne namjeravate kuhati tijesto u osobi, u ovom slučaju, za savijaču kupiti bolje pripremljeni čudan dizano tijesto. Nažalost, drugi neće raditi - rezultat nije isti. Treba napomenuti da je osnovna ideja austrijskog kolač je sposobnost da se pripremi tijesto i pravo na svoje liječenje.

Kako se pripremiti tijesto za savijača

U klasičnom recept bečki savijača tijesto mijesi tako na uobičajen način, svi sastojci u kombinaciji s maslacem i vodom, tvrde se vrte vrlo tanko kao film istezanje i zatim, uz punjenje je umotan u slojeviti bacanje.

velika posuda duboka zida brašno, maslinovo ulje, oko 50 g rastopljenog maslaca, jaja i šećer. Miješanje svih sastojaka se dodaje sve dok se šećer ne otopi.

Pour ostatak ohlađen maslac, izlije 150 ml tople vode i mijesiti nije vrlo krut homogena tijesta bez grudica. Ako je potrebno, tijesto dosljednost i gustoća se može podešavati dodavanjem vode ili brašna.

Pažljivo obmyat kremasto tijesto treba svitak, kist površina maslinovo ulje, prekriven plastičnom folijom i uliti na sobnoj temperaturi 30 minuta -.

Priprava pita ispuna Beč

Treba, prije svega, potrebno je pripremiti proizvode za punjenje: grožđice ispiranje i odvod vode koja je prethodno natopljene tijekom jednog sata u toploj vodi.

u tarioniku i samljeti oraha umjereno fino ili strugati ih redovito većih i lakše zdrobiti drveni čekić, orasi zamotan u ručnik.

jabuke oprati, ljuštenja kože, smanjiti i ukloniti polugu jezgru. Izrežite ih na tanke kriške ili dugim kocke i pospite cimetom.

dodati suhe grožđice žute.

staviti smrvljenih oraha, posuti 2-3 žlice šećera i miješati. Test odmotavanje i formiranje valjak

Pripremljena tijesto valjak tanki sloj moguće fino da svjetlost obasja kroz njega i pregledane novina slova.

nježno pomaknuti sloj na platno odsiječe gustu ruba i obloge. Imaju oblik pravokutnika i stavite na jedan od nadjeva od jabuka.

Izvlačenje ruba tkanine folijom tijesta ispuna u dugom valjka. A onda, roll na listu pergament folijom i preuredio u ladicu. Pergament implementirati.

Na vrhu masti i poslati ga u zagrijanoj pećnici. Ispeći savijača jabuka grožđica na temperaturi od 180 ° - 30-40 minuta. Pripravnost obilno posuto šećer u prahu i izrezati u obrocima.

Klasična bečka savijača s jabukama i orasima ima visoku okus, a sve to zahvaljujući tankog tijesta. Možete koristiti sličan test za pripremu drugih vrsta kolača s bilo nadjevom. Od njega možete ispeći ukusne mesne pite, povrće, peciva, pa čak i slojevita torta juhu.