Bečki savijača s jabukama - kako kuhati savijača s jabukama u filo tijesta, korak po korak recept fotografijama

Danas nude zajedno sa mnom ispeći tradicionalni savijača od jabuka - ukusna bečki desert. Recept za ovaj prekrasan kolač s nadjevom od jabuka (Apfelstrudel) vidio sam na štrudla showu u Beču, a Požurio sam ih podijeliti s vama. Recept nije komplicirano, samo je potrebno malo vještine kada istezanje tijesta. Nužno izložiti tijesto u ulje, tada se lako rasteže transparentnom stanju. Korak po korak receptu ukrašen fotografijama će vam pomoći da lako napraviti klasičnu bečku savijača od jabuka kod kuće.

Za pečenje trebamo:

• 250 grama brašna (dodatnom stupnju, ili u / s);
• 100 grama vode za piće;
• 1 jaje (D-1 i C-1);
• 2 grama fine soli;
• 20 g ulja (EV);
• 150 grama biljnog ulja i mirisa (za ispitivanje relaksaciju);
• 150 g šećera;
• 10 grama tla cimeta;
• 100 grama tijesta mrvica;
• 50 grama maslaca 72%;
• 170 grama grožđa (ili marelice);
• 110 grama sjeckanog badema;
• 10 g (soka od limuna ili vapno);
• 1 kg svježe jabuka (kiselina) razreda.

Kako bi savijača od jabuka kod kuće

Kako bi savijača tijesto

U dubokoj kontejner izlijevanje vode, maslinovo ulje i jaje. Dodajte sol i brašno.

ruke mijesiti tijesta gusta gruda.

završio tijesto tolerirani u posudu s biljnim uljem 30 minuta za odmor. Svakako ga pokriti folijom.

za punjenje savijača jabuka sa maticama

Uz jabuke odsjeći oguliti, izrezati ih na kockice i pomiješati s limunom ili sok od limete. Također dodajte sjeckani bademi i grožđice. zamijenio sam grožđice suhe marelice i badema može zamijeniti bilo kojim drugim maticom. Sipati šećer i cimet, promiješati.

Formiranje savijača

Rukom protežu tijesta do vrlo tankim, gotovo prozirnim države. Ako ne možete ispružiti ruke, koristite oklagija.

odmah rasporedili smo sve nadjev na jednom rubu testa.

podiže sječivo platforme prema gore, čime tijesto i punjenje u valjka rotor. Čvrsto guše rubove tijesta i otkinuti vise komada. Slijedi da pita od jabuka je bila dobro fiksirana na bočnim stranama. Stavlja upletena role šav okrenutom prema dolje na pergamentu.

Otpekaem na 190 ° C da se karamele smeđe. Imam, to traje 25 do 35 minuta.

Rubove reza na obje strane i šećer u prahu cijeli desert.

savijača od jabuka može biti isporučen u toplom i hladnom stanju s loptom sladoleda.