Savijača od trešanja - kako kuhati savijača sa višnje, s korak po korak recept fotografijama

Danas ću ispeći klasičnu bečku savijača s trešnje. U ovom receptu, nisam samo detaljno, korak po korak, koristeći fotografije snimljene reći i pokazati vam kako napraviti najbolji ispušni tijesto za štrudlu, ali i razgovarati o tome i kako pravilno protežu (izvaljati) ga. Korištenje napisano, lako i jednostavno moći ispeći svoj i tradicionalni savijača s jabukama.

Kako se pripremiti tijesto za savijača

Ispušni od tijesta će učiniti:

• sobna temperatura vode - 200 ml;
• Sirova jaje - 1 kom;.
• Sol - 0, l, 5 sati..
• Biljno ulje - 1 žlice. l.
• Votka 2 žlice. l. ili jabučni ocat ili limunov sok - 1 žlica. l.
• bijelog brašna / e - 500 ° C.

Kada pripremu tijesta u tijesto mikser, procesor ili kruh stroj, a zatim samo postaviti proizvode na način koji osigurava ovaj uređaj. Možete napraviti tijesto ručno, ali onda prvo baze mijesiti u zdjelu, a zatim raditi na brodu. No, postoji rizik priručnik miješenje brašno, a zatim izdvojiti Tijesto će biti gušća, a to nije dobro! To bi trebao biti mekan, elastičan, pa se serija prestane čim se tijesto prestane držati ruke.

Umijesi tijesto filo još nije spremna za upotrebu, to svakako treba umotati u prozirnu foliju i ostavite stajati u hladnjaku najmanje sat vremena na dospjele glutena. Usput, možete to učiniti jednom velikom dijelu testa, a neiskorišteni dio pohranjen u zamrzivač i uzeti po potrebi. Često sam kuhati lazanje s phyllo tijesta, tako da ne bojte se da će morati koristiti samo slatke kolače.

U početku, bez vještine za rad s filo tijesta nije sasvim jednostavan: nije ujednačeno valjane, ponekad rastrgan, potrebno je zapečatiti rupu i pereraskatyvat. Ako odbor podpylyat brašna, tijesto će apsorbirati uskoro smiriti i postati krut kao jedini - ne odmotati. Savjetujem uzeti potpis krumpir ili kukuruzni škrob.

Danas je naša trešnja štrudla će, to može biti čak i pod nazivom „Pijan Trešnja”, jer nadjev će ići bobica ostalo iz pripreme domaćeg likera. Ako koristite moj recept kuhati, provjerite je li to stvarno je najukusnije.

Pripremite rastopljeni maslac i brašno za potpis i čistom kuhinjskom krpom - za konačnih role oblikovanje.

Komad tijesta veličine male jabuke, prvo razvaljajte valjkom na brodu, onda ćemo prijeći na ručnik i početi držati se svoje ruke da transparentnost. Ako je tijesto pauze - nije velika stvar. Rupe se mogu patiti i zataškati, ukupna kvaliteta ne utječe.

Mast omotao tijesto rastopljenog maslaca poklopca, ostavljajući rub suhog pladanj 2-3 cm, za punjenje je obično prilično sočna savijača, tako da apsorbiraju višak ulja na tijesto sok praha na bijeloj podlozi kolačića ili krekeri. Do sada dugo strana rezervne širine neposypannoy band od 8-10 cm.

Na raširenih čips i malo višnje priporashivaem šećera. Bolje da se smeđi šećer, manje je slatka i aromatična.

pomoću ruke ili ručnike istisne moguće gušći valjak, u sebi promazyvaya površinu tijesta rastopljenog maslaca.

U blizini kraja ispitivanja uvijanje presavijeni slobodnog krajnjeg ruba prema unutra, tako da je sok od punjenja neće istjecati. Pokrijte trešnja roli slobodno bez punjenja kraj. Možete čak i patiti malo, što je šav, ali to ne mora nužno biti dovoljno da jednostavno gaze savijača i glatke ruke.

Kada smo pomak ručnik u roli na pobrašnjenu pleh, ali to je najbolje koristiti slatko podmazan pergament ili poseban silikonski mat. Štrudla nije premazani ili žumanjak i rastopljeni maslac ili samo mlijeko. Podmazivanje mlijeko se ponavlja 2-3 puta tijekom pečenja.

stavi u savijača zagrijana do 180-200 stupnjeva pećnici 15-25 minuta. Pečene robe će biti spremni kad smeđe.

Pečena štrudla je prošao na posudu i pospite šećerom u prahu i cimet zemlju.

Tradicionalni bečki Savijača obično poslužuje topao, ali ohladi i to je nevjerojatno ukusna. Mrvi hrskavi vrh kore i nježna, topi na jeziku jezgre - praznik ukusa!