Švedska - gljiva raj! - Video recepti kod kuće

Švedska: Karlsson omiljene mesne okruglice i slatka juha od graška

Obično se poslužuju s kuhanim krumpirom

i kremasti umak.

Pavlova Borodina

pročitaj više

Švedski šuma je doslovno „pokopali” u obilju raznih gljiva. Bijela, jasika, vrganj, Russula, i, naravno, crvene lisice. Upoznajte ih možete ne samo šumski rubovi, a svugdje: na autobusnoj stanici, u blizini kuće, u parkovima, na igralištima, čak iu supermarketu. Nije zemlja nego raj gljiva neke vrste! Samo zavide našu gljiva.

Uostalom, nije tajna da smo, ruski, Volim hodanje u šumi - gljive. A to nije ni proces, a cijela kultura koja se razvila tijekom stoljeća. Za mnoge „posebnim mjestima” je srodan strateškim mjestima - postoje nisu dopušteni vani, a ne da nikome reći. A objekata „tihi lov” njihov način u ranim jutarnjim satima, kada sunce još nije uskrsnuo, i biti sigurni da se utrka sa susjedom. A ono što je moje iznenađenje kada sam saznao da u Švedskoj ne prihvaćaju jednu šumu gljiva, osim chanterelles. Čak i bijeli nisu održava u visoko poštovanje i gljivama - kao toadstools, nisu htjeli. Šveđani u šumi ne ide, ne skupljati gljive - za njih to nije etički. Sam potpuno zaboravio o etici kad u šetnji trgom, ja je došao preko „zlato” čistini. Valovita, nevjerojatno velike lisičke, kao i sve selekcije, i zamolite da se stavi zajedno. Proći, kao što znate, nisam mogao, a vodio ih skupljati. Šveđani su bili iznenađeni, ali nije me bilo briga.

Ja sam već znao što večeras iznenađenje švedski prijatelji - torta sa chanterelles recept bake. Usput, ja sam ga okorjeli micelija, zna sve posebna mjesta u okrugu. Kolač koji je namijenjen kuhati prijatelje otvorene kao francuski quiche. Njegov recept je moja baka rekla školski prijatelj, koji je od mladosti živi u Parizu. Pa ipak, jedino da je baka kuha za mene naručiti.

Zadovoljan sam otišao s punim paketom chanterelles a svi nisu mogli shvatiti zašto su Šveđani kupuju u supermarketu u kulturi gljive kada su „zlato” raste pod nogama!

C kolač i sir Foxy

Shutterstock POTREBE:

Za tijesto:

125 grama skute

125 g maslaca

0.5 h. Žlice prašak za pecivo

1 šalica brašna

1 čajna žličica soli

U drugoj posudi:

300 g svježeg lisičica

1 luk

200 g bilo sira

3 jaja

200 ml kreme

sol

KAKO pripremiti Tortni lisičarke:

1. miješati s omekšanim maslacem skuta, dodati prašak za pecivo sol, brašno. Mijesiti tijesto.
2. Zbog raspodjele tijesto za pečenje oblika, s prirubnicama. Stavite obrazac u hladnjaku.
3. punjenja: pržene gljive i luk, sol i papar. Tući jaja s vrhnjem, dodajte ribani sir.
4. Podijeli gljive na temelju testa i napunite kremom jajima i ribanim sirom.
5. peći rožata 40 minuta pri 180 stupnjeva.

Želite li vidjeti Švedsku? Putujte s nama!