Što se pripremaju za Božić u Italiji? - Video recepti kod kuće

u Italiji Božić smatra najveći, najvažniji, najljepši odmor. Niti jedan drugi odmor se ne fascinira u jednakoj mjeri i odrasle osobe i djece, od kojih je svaka čekaju u tuš malo magije, malo čudo, nešto novo i lijepo. Ne tako davno božićnih blagdana je počela u noći od 24. na 25. prosinca, a završava 6. siječnja po danu Befana (talijanske mitološke naravi u obliku starice na metle s vrećicom karamele poslušnih i neposlušnu djecu do žeravice). Danas, stvari su se promijenile. Božićni duh počinje puniti ulicu, vitrine talijanski gradovi već do kraja studenog i praznici ne traju nekoliko tjedana, kao i prije, a gotovo dva mjeseca

Kako tradicija nalaže? Tijekom blagdanskog stola, kao i obično, cijela obitelj: za gastronomske tradicije nije otkazan! Međutim, u svakom domu, u svakoj regiji ima svoje posebnosti, svoje podatke. Tko priprema posna večera uoči, a nakon njega, luksuzni večeru koja čini jednostavan posna večera u bogatom stolu. Netko je uoči bez večere, ali sutradan zadovoljan večeru, postupno pretvara u večeru, i poziva ne samo na obitelj, ali i prijatelje, ali ono što je nedavno postalo moderno učiniti je organizirati večere među mladima prijatelji, tjedan prije praznika, da tiho, bez žurbe i bez uplitanja slaviti Božić, razmjenu darova, popijte čašu šampanjca za novo i lijepo. Kao što su Talijani jeli u ovim posebnim danima?

Uoči odlučili organizirati mršav tablica,

, što znači da je riba na meniju, ali što! Tradicionalno, brojne obitelji pripremiti capitone i Anguilla (jegulja, pečena ili marinirana) i sušeni bakalar s, uglavnom duboko pržena. Od prve posude često kuha špagete s umakom ili tuna sa školjkama vongole. Međutim, to ne znači da druge školjke, plodovi mora ili bilo koje druge ribe „nemaju pravo biti.” Za desert hranjeni obično Pandoro i Panettone, torrone (nugat) Sušeno voće u čokoladi i matice. Sljedećeg dana, večeru obično započinje s velikim kobasice mesa rezova, a zatim je se puni tortellini Broth lazanje ili pasta gulaš, zatim se pojavljuje tablica punjena Capon i pečena , janje i mesa miješani bujon. U slatko jelo božićni kolač Panettone, i Pandoro,, ali ovaj put s engleskom kremom ili toplom Sabayon, a kao ugodno dopuna uvijek moguće žvakati komad torrone šaka matice ili pojesti školi , mandarina. Zanimljivo je da Božić ne prihvaća služiti i jesti jabuke, jer su kao podsjetnik na istočnoga grijeha.

Kao što Talijani ukrašavanje božićnog stola? blagdanskog stola obično je ukrašena lijepim crvenim stolnjakom s bijelim volančićima i crvene i bijele salvete.

Ploče od vrijednih usluga staviti na svijetle šarene podtarelniki ili na poseban velikim jela za njih - 3-4 kristalne čaše za različite vina i vode, visoko poliranog antičkih instrumenata. centar stola ukrašen Sastav voća, jele grana i cvijeća, te između stakla i ploča su postavljene malih crvenih i zlatna svijeća i Na slikama sitnih bijelih anđela - općenito, svečana prigoda ne desi. Kada dođe vrijeme za odlazak na stolu, obično hrpa mladih ljudi na jednom mjestu, a mala djeca su stavili pored roditelja.

Najčasnijih mjesta su zauzeli starijih članova obitelji, uz njih su bliski rođaci koji su došli izdaleka, i svi ostali koji su sjedili kao on želi. Naravno, to je vrlo važno, pa domaćica ne jurnu naprijed i natrag, služeći obitelji i gostiju, beskrajno mijenja ploča i zatvara aditiv, i sjede s ostalima, jer Božić - praznik za sve!