Nova godina u Indoneziji - Video recepti kod kuće

Znate li kako mnoge otoke u Indoneziji? Prije nekoliko godina, lokalni stanovnik Bali kako bi saznali da Rusija ima samo jedan „otok”, rekao mi je da bi to trebalo biti vrlo mala zemlja, jer u Indoneziji 13, 677. To je dom za 150 osoba, au isto vrijeme oni su u različitim fazama kulturni razvoj. Glavni stanovnici su javanski, balijske, malajski i imigrantskih Kineza, Indijaca, Pakistanca, Arapi i nizozemski. Dominantna religija islam, ali kršćanstvo, budizam i hinduizam širiti vrlo široko. Svi ti čimbenici pridonijeli formiranju posebnih tradicija koje su jedinstvene na Indonežana. No, danas ćemo govoriti, možda, najpoznatiji od svih ruski otok u Indoneziji - Baliju i Balinese proslave Nove godine.

U Bali, Novu godinu susreću češće od drugih. Mirni Balinese proslavili ne samo europska Nove godine, ali i kineski, islamski i hindu-balijski. A sve to se smatra da su državni praznici.

indo-Bali nova godina (Nyepi)

Najveći praznik u godini, a slijede brojne svečanosti, obilježava se u svim dijelovima Bali, je Nova godina je Balinese Hindu kalendar. Je nazvao Nyepi ( "pročišćavanje"). Prema gregorijanskom kalendaru, ovaj praznik je u ožujku-travnju. U samo nekoliko tjedana prije nego što Nyepi počinje velika i ozbiljna priprema. Žene kuhati rižu i razne začina za nju pretrpanim jela, djevojke učiniti jela za obrok. Pribor izrađene od bundeve i suhih palminih listova i cvjetova.

Zbog rižino brašno ispeći kolača ili okrugli oblik u obliku ptice, tijesto za tortilje boje sokova u ružičaste ili zelene boje. Muškarci zaklane životinje i pripremiti jela od mesa.

Drugi dan Nove godine, odnosno Dan tišine, balijski provesti kod kuće u uskom obiteljskom krugu. Večera tog dana je dovoljno, ali se sastoji od samo priprema dan prije obroka. Na ovaj dan, Balinese ne jede vruća, t. Da. Uporaba vatre je nemoguće. Kuhana bez soli riže stog tobogan u nove posude, tkane od lišća i staviti ispred svakog člana obitelji.

Meso umak i bilje služio odvojeno za svako jelo. U bogatijih obitelji jedu na žaru bizona meso, a obitelji s niskim primanjima služio pečenu svinjetinu ili piletinu.

Ritual mesno jelo služio vrlo originalan: različite veličine komada mesa nanizani na bambus konusnih štapić okomito zaglavi u komadu banane debla. Rice i palmino vino su bitne osobine novogodišnjem stolu.

Kineska Nova godina ( Imlek )

Kineska i Islamska nova godina određena je lunarni kalendar. Stoga, ovaj dan se mijenja svake godine. Kineska Nova godina obično se slavi u veljači - ožujku označavanjem koliko u Kini.

Eva

Novogodišnja odlučio da se susret u kući starijeg člana obitelji. Novogodišnji stol je posvetiti posebnu pozornost, jer bogatog stola - znak obilja u narednoj godini.

Svaki proizvod ima svoju vrijednost. Na stolu je uvijek riba, riža i plodovi mora. Etničke kineski žive u Indoneziji, kuhati Indonezijski jela. Na primjer, slojevi tradicionalnih indonezijskih poslastica „Vremenske oznake lapis”, što je torta, kao simbol pozornicu kako bi se postigla bilo koju svrhu. Još jedno popularno jelo je „Zong Qi” - riža zamotana u trske ostavlja. No, tofu nikad ne pojavljuje na stolu za odmor, kao i njegova bijela boja sluti smrt i bolest.

U cilju da ima zasebnu tablicu slatkiša. U osnovi, to predstavili različite vrste slatkiša, voća i orašastih plodova. Gosti bi trebali biti sigurni da isprobate delikatnost, što znači slatko i zadovoljavajući početak godine.

Muslimanska nova godina

Prvi dan svetog muslimanskog mjeseca muharrema se smatra početkom Nove godine. On je također izračunava se prema lunarnom kalendaru i može pasti na bilo kojem mjesecu u godini od siječnja do prosinca. Tradicionalno, prvi dan svetog mjeseca svaki vjernik treba posjetiti Indonesian džamiju i slušati propovijedi. Osim prvog dana Muharamma, to je svečano i Ashura - deseti dan. Vjerni Ashura nužno pohađati džamiju i sudjelovati u zajedničkoj molitvi. Kuća blagdan obično nije zadovoljan, tj. K. Ašure napomenuti usklađenost 2 ili 3 dan brzo.

Europska Nova godina (iskustvo bara masehi)

Europski centar za proslavu Nove godine u Indoneziji je i otok Bali. Tradicionalno, Balinese organizirati karnevalsku povorku i svi sudionici moraju biti u svijetlim karnevalske kostime. Karneval se održava na glavnoj cesti u Denpasar, 31. prosinca.

Nova godina se obično nalazi na isti način kao u bilo kojoj drugoj zemlji u svijetu. Čak i tradicionalni smreke i bora, koji se sadi u dvorištu.

Blagdanji je obvezno, a glavni dio svakog Indonezijski odmor. Prednost se daje nacionalne kuhinje temelji na lokalnim proizvodima.

To je idealno vrijeme kada je tako dostupna turistima Balinese hrana može uživati ​​u restoranu. Vrijedi pokušati „Bebek ovdje” (patka sa svim vrstama začina za kuhanje koja traje do 12 sati), „udang Besar” (Izbor jumbo škampi), „Tschumi, Tschumi” (lignje roštilj) i „ikan pepes” (ribe na ražanj, banana zamotan u listu).

Ako se, nakon nekog vremena se osjećate gladni opet, onda okus „Lavar” (najtanji kriške mesa ili ribe) ili „Semur lidah” (svinjetina ili govedina jezik pirjano u umak od soje). A za desert, ne zaboravite naručiti „Pisang goreng” (pržene banane u testu).

U Bali, vjeruje se da je Nova godina je potrebno ispuniti što je više moguće - u novu odjeću i uz pun želudac. To će donijeti sreću, bogatstvo i prosperitet za narednih 12 mjeseci.