Nova godina u Kini - Video recepti kod kuće

Za mnoge Nove godine ne dolazi u kuću, ako je svečani stol salata „Olivier”, mandarine, kuća „svjetla” na TV-u, sretni obiteljska okupljanja, pokloni i beskrajne šetnje. Slažem se, to je teško vjerovati da negdje na 1. siječnja - To je običan dan, a on prolazi gotovo nezapaženo. No, takva mjesta su! Kina - jasna potvrda, jer Godina Zmaja ovaj put susreo 23. siječnja.

Nove godine u Kini je prilično drugačija od naše, ipak, jer svake godine se obilježava drugi datum: ovdje, na primjer, u godini zeca slavi se 3. veljače. To je zbog činjenice da je Nove godine u Kini se pojavljuje na prvom mlađaka proljeća i ovisi o kretanju Mjeseca. Stoga je Kineska Nova godina se zove Blagdan proljeća - "Tsuntsze". I to traje od 15 dana. - prvi dan mlađaka do punog mjeseca Čak i prije nekoliko tisuća godina, uoči proljetnog festivala, Kinezi su bili zaključani u svojim domovima, skrivajući se od mitskog diva zove Nian. Prema legendi, svake godine div izlaska iz mora i uništavajući sve na svom putu. I samo oni koji sjede kod kuće cijelu noć jede i pije - spašeno. Jeli smo u drevnoj Kini, isto kao u sadašnjosti. Kineska kuhinja je možda jedna od rijetkih sačuvana u netaknut. Općenito, za stanovnike Srednjeg kraljevstva bilo hrane - nije samo nužnost, a obred, nego i prava poslastica. Nužnost prisiljeni kineski narod naučiti jesti gotovo sve što raste na svojoj zemlji ili premjestiti na njega. Tako je uoči Blagdana proljeća, pobjeći od čudovišta, Kinezi jeli što je "bogat": Slika, tjestenina, soje, Bambus [] klice 30

sezamovo ulje. Poznati kineski mogli priuštiti meso i ribe. Najviše konzumira meso u kineskom pogledu na kuhinju i tamo je svinjetina, a posebno svinjetina noge trguje - istinska poslastica. I dalje u novogodišnjoj noći pečene svinjetine noge s sezam - glavno jelo na stolu za praznike, baš kao što imamo salatu „Olivier”. Slatkovodna riba Najveća potražnja šaran i grgeča, i iz morske - pastrve, list, tuna. Obično se riba dobiva na velikoj tavi uz dodatak ulja i , sojino Umak. Od davnina do današnjih dana Kinezi pripremaju za Novu godinu brašna hrani, i brašno obično molyutsya kuća na ručnom mlinu. To čini brašna kineski tjestenina - jedan od najomiljenijih jela. Duga tjestenina žice se vide u Kini kao simbol dugog života - bez da je nemoguće zadovoljiti goste. Liječenje bliske brašna teme, mi tako želimo im dugovječnost. Kasnije, na stolovima pojavio od pšeničnog brašna tortilje, koji su odavno naziva „barbarskim”, jer u Kini su došli iz središnje Azije. Takve torte obično posuti sezamovih sjemenki i zalijevati često imaju popunjavanje meso ili povrće. U zoru, kad su svi tretira

su jeli, Kinezi izašli na ulice za procjenu štete od diva i provjeriti na svojim susjedima i rodbini. Tako se nastavilo sve dok Kinezi nisu shvatili da može uplašiti Niana Crvena i glasan zvuk. No, tradicija da se okupe za stolom ostataka. Što misliš, zašto u Novoj godini Kinezi su stavili na crvenoj haljini, buke, eksplodirati petarde i vatromet lansirati u nebo? Stanovnici Kine vjeruju da je prag buke štiti dom od zla - svečani obred štiti ljude od zlih duhova. Usput, tradicija pokretanja vatromet u Novu godinu došao u Europu je iz Kine.

Prije slaviti Novu godinu, Kinezi su temeljito očistiti svoj dom, a to ćemo stajati u znak solidarnosti s njima: mi također vjerujemo da je smeće je bolje da napusti stari godinu dana. No, u Kini je pod zamah od praga do središta prostorije! Nakon Kuća se čisti, sve metle, oprašivači, dustpans uklonjeni u tajnom mjestu koje nitko nije mogao vidjeti tijekom odmora. Razlog za to je čistoća na drugi legendi, u kojem se navodi da je bogovi tijekom proslave Nove godine nadlijeću kuće kineski i dati im čarobnu prašinu, koji simbolizira sreću, bogatstvo, dugovječnost i uspjeh. Prema tome, za vrijeme proslave Nove godine nitko nije očišćena - oni se boje s prašinom i prljavštinom pomeo sretne trenutke koje će biti u narednoj godini.

Za kineski, kao i za nas,

Nova godina - obiteljski odmor, kada se ide za stolom najbližih ljudi. Doček Nove godine neće početi dok se tablica ne sjede svi članovi obitelji. Kako bi proslavili Novu godinu, gosti ne dolaze praznih ruku, ali s mandarina. Tradicija dati domaćini dvije mandarine i mandarina druga dva dobio od njih je rođen oko 1000. godine prije Krista. e. U kineskom, izraz "Dva mandarina" u suglasju s riječi "zlato", prema legendi, te citrusa donijeti bogatstvo. Kinezi vjeruju da je Eva Novogodišnji s neba spuštamo bogovima, a narod ih mora hraniti dobro i razveseliti. Bog kao , zrna soje i. Osim graha, donijeti dar bogova Slika koji se naziva „riža sastanke bogovi”. No, kako bi komunicirali sa duhovima, na svečanom stolu morate staviti U dva crvena svijeće i tamjan. U drevnoj Kini, pripremamo posebne pića, za koje se vjeruje stanju produžuje život i zaštitu od nedaća. A ti šampanjac! Breskva juha i vino ulijeva papar, čempres igle ili šljiva cvjetovi, susreo Nova godina u Kini.

Recept rezanci s limunom i čilija

to bi trebala biti:

150 g jaja rezanci

1 limun

1 h. L. osuši korijandera

3 žlice. l. sezamovog ulja (možete ga zamijeniti s suncokret ili maslinovo)

2 h. L. šećer

2 pod čili

2 žlice. l. umak od soje

Kako se pripremiti:

1 Kuhati rezanci, kao što je naznačeno na pakiranju.

2 umak: Kombinacija isjeckanog čili paprike (cijepljena) oguliti i sok od jednog limuna. Limun oguliti rešetku. Za limuna i čilija, dodajte sol, šećer, umak od soje, cilantro i biljno ulje. Izmiješati dobro.

3 Sauce miješati s rezanci. Kineska nova godina jelo je spremno!