Juicy kotleti od pilećeg filea u tijesto - kako kuhati ukusna piletina kotleta, korak po korak recept fotografijama

Veliki proizvoda - pileća prsa: pristupačne, hranjiv, zdrav. No, kako je velika većina vrlo korisnih proizvoda, okus njega ... da budem iskren, okus, kao takva, ne postoji uopće, struktura vlaknastog mesa, suho - karakteristični vune, što je zub koji jezik! I zbog generacija kuhara rase izmisliti začina, metode i metode obrade da bi to vrijedan proizvod čine je i ukusna. Pouchastvuem i mi smo u utrci. Danas ćemo pripremiti ukusnu i sočno pileće odreske u tijesto.

S obzirom ohlađeno pileća prsa. Postavljanje: bez neke vrste rijetkih i egzotičnih sastojaka za pripremu izvorne i ukusno jelo. Pa, zadatak je jasan, doći ćemo do izvršenja!

Pileći file je potrebno marinirati, to je aksiom! Pospite meso s obje strane s mješavinom paprike, češnjak, korijander i bosiljak, ili majčinom dušicom i ružmarinom ili drugim aromatičnim biljem po vašem izboru. Drugi korak: grudi posute sokom od limuna, to će uzrokovati površinski proteini odustati i pečat meso izvana. Treći korak: Ulijte biljno ulje, stvarajući zaštitni film koji neće dopustiti meso u nepotrebne (višak soli) i neće otpustiti pravu (meso sok). I tek nakon toga, - četvrti korak! - mi sol našu piletinu, po mogućnosti s grubom soli, pa čak i dodati prstohvat šećera u ravnoteži okus!

Sada izvadite spremnik poluproizvoda preko noći, a zatim u hladnjaku jedan dan, gdje će biti tajanstveni proces stjecanja izvorni piletina okus. U načelu, marinirani fileti odmah baciti u tavi ili staviti na roštilj, a tu će biti jestivo - ali mi nisu u potrazi za jednostavan način! Uostalom, moramo napraviti sočne šnicle pile.

Jedan grudi su primili tri porcije: dvije velike i dvije male pečenica koje smo povezuju i svi smo pobijediti.

Blanketed ploča s plastičnom folijom, ležao na njoj komad filea, pokriti folijom i početi raditi s čekićem.

odbija s jedne strane - se okrenuti uz filma i nastaviti s različitim ritam. I sve je čisto, uredno, nema mesa komadići lete!

Dobili smo mirisnu, dobro utabana off, ali apsolutno bezobličnu kolač. I ovdje ćemo pomoći čarobni prsten - posluživanje, naravno! Pa, kad je kuhinja postoji set prstenova (koji se nalaze trgovi i trokuti, pa čak i srca), ali ako ne, onda samo uzeti odgovarajući lim promjera, odrezati oba stabljike, lagano skreće u svim neravni - i na raspolaganju velika domaće-prsten gazda!

Ponovno smo potrebna hrana film, silikonski kist, zob mekinje, ili bilo koje druge mrvice i jaje kao lezone. Vi samo možete razbiti jaje sa vilicom u šalicu, ali je zgodan i to ga čini posebnim shakeru.

širi komad filma na brodu, stavite ga šef prsten, koji je naveden u velikoj filea. Žlica tolkushkoy za krumpir ili samo poravnati rukama odbija meso u ringu, tako da je kupio ispravan okrugli oblik i ravnomjernu debljinu.

Bez uklanjanja kist prstena podmazuje šnicle pilećeg jajeta i posuti breading. Zatim uklonite prsten, a meso pomoću ukine nepanirovannoy filmski stranom prema gore.

Mast lezone, pospite krušnim mrvicama, a pred nama - uredan, glatka, lijepa pileći usitniti. Slično tome, pomiješa s drugom velikim file, i dvije manje u procesu lijevanja pomoću sirovih jaja zaglavi zajedno u monolitnu odreska.

Bilo je malo stvari: aerogrill zagrijali smo raširili oblikovane šipke na nauljenom ladicu i pecite ih 5-6 minuta sa svake strane.

A ako mrlju četkom na vrhu ostataka lezone pohani, pileći odresci su još uvijek ružičasta, sočan i ukusan!

Problem je riješen: banalan pileća prsa kupio tako zanimljiv okus i delikatna tekstura koja se može garniranog pogotovo ne sanjati: podnijeti nešto vrlo jednostavno, kao što su pire krumpir i domaće paprike.

I ništa egzotično: samo ono što je otišao u pitanju, tu je uvijek bilo kuhinji, dobro, plus malo mašte!