Kraffin pečenje dizanog tijesta - kraffin kako kuhati kod kuće, korak po korak recept fotografijama

Svi znamo i ljubavi muffins - mali okrugli polubulochki-polukeksiki izumio prije tisuću godina Britanci. Svatko zna i voli kroasane - lisnatog pereci, koji je izumio francuski, također, prije tisuću godina. Ali kraffiny - relativno nedavni izum Amerikanaca koji su i sastavili najbolje od svega od muffins i kroasana u originalnom receptu. Tako kraffiny - mala lisnato muffins peciva, hrskava izvana i nježna iznutra. I, što je pokušao jednom, oni ne mogu ne zaljubiti!

Najčešće kraffiny napraviti desert sa šećerom ili punjene džemom ili kremom, ali je moguće i nezaslađen verziju. Takve ne-slatki peciva poslužuju umjesto kruha za bankete i domjenke. Danas ćemo pripremiti oboje.

Kako pripremiti kraffin kod kuće

Na 300 g brašna (dvadesetak valjaka) izvodi se 140 ml vode ili mlijeka, 50 g maslaca, 1-2 žlice. l. šećer, 0, 5 sati. l. sol, 1 h. l. suhi kvasac i 20 g svježeg. Kraffiny slatko s okusom vanilije ili cimeta, nezaslađen - muškatni oraščić, ali danas smo zauzeti neutralan izbor - tlo kardamom, to će zahtijevati otprilike pola žličice.

Priprema kraffinov početak tijesta. Glava tijesta s kvascem u stroju za kruh. U svojoj odsutnosti, naravno, može se mijesi i u ručnom načinu rada. U ručnom miješenje tijesta pokriti s plastičnom folijom ili krpom i staviti na toplo mjesto da dođu.

Ako koristite svježi kvasac je bolja prva polovica pravilima i propisima šećera kako bi tekućina zakuhati.

Uz kvasac suhi prah - samo učitati u posudu sve sastojke u skladu s uputama i start „dizanog tijesta”. Zapravo, sve lajsne ništa neobično u receptu tamo. Kraffiny dobiti stan, spreman za knock out tijesto kao što bi trebalo, a zatim izrezati na 12 jednakih komada i pokriti ih sa folijom. Mi računamo na tavi 2, 12 role na svakoj.

Papir ili silikon oblik kolač ne zahtijevaju podmazivanje, a metal koji se tretira s uljem. Ipak, oko 100-150 g omekšane maslac potrebu sandwiching test.

Mi uvaljati u tijesto s malo salame - prazno za buduće originalnih sendvič peciva.

Sada imamo dosta težak zadatak: roll iz ovog kobasica trake širine 10-12 cm, a ne manje od pola metra u dužinu. Tijesto po receptu je prilično debela, tako da gotovo ne lijepi i ne zahtijeva stalnu posteljinu brašno na rezanje i oblikovanje.

Nadalje, moramo mast tijesto ulje. Recept oslanja maslac topiti i širiti po cijeloj površini vrpce sa, na primjer, kuhanje četkom. Ali ako ne rastopiti maslac i topline dok se samo ponude, a za širenje lopaticu ili lopatu, a zatim sloj ulja kako bi dobili mnogo suptilnije. To će biti dovoljno da se dim, ali gotov proizvod će doći puno lakše i manje hranjiv. Odaberite kako sandwiching kraffinov ti.

Sada smo svitak dolje tijesto u uskoj role, kao da je komad zavoja. Počinje kliziti po kraćoj strani. Ponovno smo dobili kobasica - vrlo kratak i debeo.

Roll kobasice ruke na brodu, tako da ona postaje tanja i više od dva puta.

oštrim nožem ili posebna rezač duž trupa kobasice u dva dijela. U odjeljku jasno vidljiv raslojavanje testa. Uzmite u ruke „polukolbasku” i omotana oko prstom kao u nizu na loptu. Pokušavajući smanjiti laminat stalno gleda van.

prešanjem kraffiny sjedi na priključke zauljenih oblicima daju pola sata i mast za probne otiske jaje. Pečena kolač-kraffiny na temperaturi od 200-220 ° C za 20-25 minuta u pećnici i pre-grije.

Slani kraffiny, oblik nalik ruže, ne samo da ispuni ulogu žitarica za stolom za odmor, ali i da ga ukrasite.

slatke dizanog tijesta kraffiny posađene u kalupe papira. Nakon dokazivanje mast jaje i posuti šećerom (poželjno smeđe).

Ovaj originalni slatki kolači s nečim sličnim uobičajenim peciva, ali mnogo zanimljiviji, t. Da. Kontrast između svjež kore i mekog tijesta unutar izražava svjetlije.

Također je moguće da se s slatke peciva popunjavanje kraffiny. Da biste to učinili, staviti džem, pekmez ili kremu s test navijanje može biti formirana u sredini peciva rupa kratera, koji je nakon pečenja.

Nadam se da vam kao izvorni recept kraffin i lijepe i ukusne lisnatog tijesta s tijestom često će se pojaviti u vašem domu. ????