Jelo dimlama - kako kuhati u dimlama multivarka, korak po korak recept fotografijama

Orijentalna kuhinja, u suštini, vrlo skladan. U njemu, korištenje čak i vrlo masno meso, dobro uravnotežena veliki izbor povrća i posebnim tehnikama kuhanja (duga pirjanja, točnije - čežnja u kotlu) omogućuju maksimalno sačuvati vitamine i minerale.

Jedan od tih jela od Tatara zove dimlama, Uzbeks - damlyama, među ostalim turske narode imaju svoje verzije imena jela, ali bit je uvijek isti: to je gulaš s povrćem naslagane u slojevima. Danas ćemo pripremiti Tatar dimlamy opciju, omogućuje korištenje ne samo janjetinu, ali općenito bilo meso i perad. Recept je u pratnji koraka za fotografiju koja će vam pomažu za što počnete pripremati vlastite obroke kod kuće.

Kako se pripremiti dimlama multivarka u

Danas imamo korisne i dietichnaya turska. Biljno ulje bez mirisa za prženje - 2-3 Art. l. Povrće treba drugačiji i puno: luk, celer ili drugih bijelih korijena, mrkva, kupus, rajčica (ili rajčice), squash, patlidžan. Od svježih tikvica, patlidžana i nešto što korijen ne nalazi, bilo je potrebno koristiti sušeni ili smrznuti, ali okus i vitamini nisu pogođeni.

Dimlamu ponekad naziva „najlijeniji istočne kuhinje”, a to je nešto tamo. Svi sastojci su izrezali ili poderani u velike komade, staviti slojeve, staviti na čamiti na laganoj vatri - i sve! Međutim, tradicionalno dimlamu kuhani na roštilj u velikom kotlu koji je u stanju zadržati nisku temperaturu za dugo vremena, ali imamo isti način slobodno reproducirati u multivarka.

Druga preliminarna primjedba. Slaganje slojeva, imamo svaki sloj sa soli i posuti mješavinom začina, vrlo dobro ovdje ide suhu mješavinu spreman za Laghman, gdje se nalazi opor i paprike, kumin, korijander i puno više sve mirisne. U malom pialki začina miješati s grubim sol, i toj smjesi ćemo posuti svaki sloj položen na multivarku. Uključite multivarku način vruće, sipati malo biljnog ulja i prelijte sjeckani polukolechkami prilično veliki luk i bijeli korijene. Pospite začin.

mesa izrezana u komade od oko oraha. Mi širiti, posipati. Nismo u žurbi, izrezati povrće lako i točno, i da nam nitko vozio nakon meso prevesti multivarku način gašenja.

mrkva, ovisno o debljini može smanjiti kotača, polukolesikami ili, kao što smo - četvrtine.

Tikvice i patlidžan, također, mora se pretpostaviti grubo sjeckani, ali moramo te povrće svježe, stoga, ne koriste sušene. Napunite ih sa toplom prokuhanu vodu, dati pomoknut i izbaciti s kupelji vode u kojoj su natopljene. Pa i, sukladno tome, posuti začin.

Važan element aromatski dimlamy - češnjak. U velikom kotlu uzeti veliku glavu češnjaka, isprana i bez brisanja, utaplivajut bliže dnu. U malom multivarka uzmemo 3-4 češnja ih oguliti i samo uključi u debelim povrća.

kupusa smanjiti kockast velika. Općenito, određivanje veličine reza, čini se da je jelo biti žlica, tako da komadi moraju biti na žlici samo postavljeni.

sam smrznute rajčica, trešnje. Oni ni ne treba posebno za odmrzavanje, samo dati malo otmyaknut ih nasjeckajte na polovice, četvrtine.

Gore je veliki pokromsat krumpira. Kada dimlamu kuhani na roštilj u ljeto u kotlu, gornji sloj rasprostire se ravno mladi krumpir u potpunosti, čak ni u mahunama, ali baš jako dobro isperu sa četkom. I taj sloj, što je, također, sol, pospite začinima, zatvorite poklopac, izlagati za gašenje mod timera 1, 5:00.

Kada je kuhana u kotlu, gornji dom rastrgan u velike komade kupusa, ispada vrsta pokrova ispod peke u paru sve vrijedno ostavili unutar jela. Ali multivarka zatvara čvrsto dovoljno, mi ćemo učiniti i bez dodatnog poklopac.

Ako smo spremni, kako se i očekivalo, janjetina, zatim 1, 5-2 sata - standard vremena za pripremu, ali s Turskom STTS sve u roku od sat vremena.

Sada možemo miješati svoje dimlamu i pospite koprom i peršinom. Ali ovo - urbana verzija hrane. Ako djelovati u skladu s pravilima, sadržaj kotla, bez miješanja, zrcaljeno na velikom dubokom jelo, tako da je meso, u prahu prženi luk, to je na vrhu, a svi slojevi su manje ili više očuvani. Zatim svatko može sam cilj i odabrati komade da je volio.

Ne dodaju u pripremi kapi više tekućine, ali od živog soka prirodno biljno formirana iznenađujuće ukusna, gusta, bogata i vrlo flavorful umak. Dakle, u gradu od Europskog podnošenja - na tanjuru ukrašenim zelenim lukom - naš dimlama totalno super!