Kiseli jabuke iz drevnog recept - Video recepti kod kuće

10 jesen deserti s jabukama

Zbirka recepata sa jabukama: pite, sendviči, savijača, okruglica, raspasti - puno ideja za žetvu jabuka.

pročitaj više

U stara vremena nije bilo stakla i enamelware, pa jabuke natopljena drvene bačve ili kace. I, kao u pravilu, izabrao hrast spremnik. To jabuke proizvedene su neobično ukusne i mirisne, a zadržao duže nego u spremnicima od drugih materijala. Dakle, nakon što je odlučio pripremiti ukiseljenim jabuke u zimi, prva kupnja hrastovim bačvama. Dobra stvar, danas postoje mnoge tvrtke koje provode takve robe.

Sljedeći korak - odabrati jabuke ispravno. To je najprikladniji za zimu predoblik kasnim sortama, na primjer, anis, titovka, Pippin, antonovka. Plod mora biti zrela, ali ostati čvrsta. Za mokrenja ne bi trebalo uzeti voće s crvotočine i drugih oštećenja, inače oni mogu sve pokvariti.

Recept kiseli jabuke od pamtivijeka postoji veliki izbor. Zima preoblikovati se s raznim travama, začinima, hranu. Voće natopljene kvas, med, kupus, senf, bobica.

Najlakši način - za natapanje jabuke s lišćem voćaka.

Kako se pripremiti:

1. U dnu kade ili cijev Cover debele folije maline, crnog ribiza ili trešnja.
2. Zatim, su čvrsto stegnuti u spremnik redaka jabuka stapke gore.
3. Nadalje, svakoj seriji perestilali lišće.
4. Pripremite vode - kuhati 2-3 puta, dodati malu količinu estragona trave i ohladite.

Zatim, sol - za svaki 3 litre vode 1 žlica soli i soja.

5. U ovom trenutku izlije lugom jabuke dobio, tako da svi plodovi su u vodi.
6. Ostavi ih tjedan dana na sobnoj temperaturi.
7. S vremena na vrijeme potrebno za punjenje otopina soli, kako jabuke se apsorbira tekućina.
8. Zatim, pritisnite prema dolje voćnog drveta s okruglog jarma i premjestiti cijev u hladnu sobu, na primjer, u podrumu ili suterenu. Mjesec dana kasnije, s jelima, možete snimati uzorak.

Još jedan recept za koji jabuke dobije najmanje ukusna - mokrenju u kvas.

U početku, raži pripremiti kvas:

1. mijesiti tijesto za 1 kg slada usitnjenog raž, 3 litara tople vode i 600 g brašna.
2. poklopca platno i pustiti stajati jedan sat.
3. Nakon toga pomak tijesto u posude, poklopac i staviti u vrućoj peći tijekom 6 sati,
4. Tijesto se upari, doda se malo vode vrenja i miješa do glatke i ostaviti na dan.
5. Nakon toga, pomak sve u posudi, dodali oko 600 g usitnjenog raženog kruha i punjenje 16 litara tople vode.
6. Nakon 10 sati, kada se talog slegne, pažljivo uliti tekućina u drvene posude, ne manje od 30 litara.
7. Drugi Hushcha punjenje 15 litara vode. 3 sata kasnije infuziju sipati u cijev.
8. Dan pored pivo mora biti toplo, a zatim prebačen na hladnom mjestu. Kad je piće kvasac, dodati 1 kg melase i zakuporte drvene bačve za rukav.

Nakon 4 dana, kada je spremna pivo, moguće je započeti namočene u sebi jabuke:

1. Pokrijte dno hrastovo lišće voćaka i kopar.
2. Zatim, stavi reda zrelih plodova, broj preklapanja lišća i kopar.
3. U napitak dodati soli (kao što je u prvom receptu - .. 1 žlica 3 l vode) te ih voća.
4. pokriti s drvenim krug s rupama i jarma. S vremena na vrijeme, vrh gore pivo, tako da su plodovi bili su uvijek u slanoj vodi.
5. Nakon 5 dana, ukloniti bačve na hladnom mjestu. Nakon 6-7 tjedana, možete blagdan na jabuke natopljene u kvas.