Što kruh je najkorisniji? - Video recepti kod kuće

Od pamtivijeka u Rusiji bio je glavni obrok bez mesa kruh grube pšenice. Prema njegovoj posebnoj recepturi pripremio u samostanima. Sada u trgovinama veliki izbor kruha, za svaki ukus.

Međutim, mnogi ljudi su počeli da napuste ovu brašna, jer oni vjeruju da je to pridonosi debljanju.

Je li to istina, a što gubimo odbijajući kruha?

Možda, teško je naći više svestran proizvod. U kruhu mnogo zdrava tvari koje su potrebne u tijelu. Postoje slučajevi kada su ljudi jeli samo jedan kruh i vodu, živio mnogo godina, a time se razlikovao dobro zdravlje. I nije slučajnost, jer kruh sadrži čitav niz vitamina, vitamina A i E, K, natrij, cink, klor, selen, bakar, kobalt, magnezij, kalij, silicija, mangana, joda. Kompletan odbacivanje kruha može dovesti do depresije, irascibility, umor i nezadovoljstvo sa samim sobom, jer se žitarice - jedan od glavnih izvora vitamina B, koji regulira funkciju naš živčani sustav i štiti od stresa.

Glavno pravilo u korištenju kruha - uvijek sjećati najmanje! Nutricionisti vjeruju da je 150 grama ili sive raženog kruha neće pokvariti oblik. Međutim, nisu svi kruha je korisno. Pokušajmo shvatiti kako se može i treba jesti svaki dan, bez straha da dobije dodatnu težinu.

Bijela kruha (kruh, baguette, kruh, kolač)

Prema nutricionisti, bijeli kruh od brašna nosi više kalorija i škrob nego dobra. Nakon što je korištenje bijelog kruha ili šećera kolač u krvi naglo raste, za proizvodnju inzulina, što uzrokuje šećer padne naglo i ne postoji akutna osjećaj gladi. Potrošnja bijelog kruha, imaju tendenciju da uzrokuje prejedanje. Ako vole pšenice kolač tako velika odabrati pšeničnog kruha s dodatkom heljde, prosa, zobi, Suncokretovo sjeme, i laneno, i s raznim aditivima - luk, paprika, bundeva, mrkva. U ovom kruhu, osim škroba i kalorija, tu je korisna vlakna.

Gray i crni kruh

Sivi i crni kruh, od čega se sastoji od raženog brašna, probavlja nekoliko puta sporije od bijelog kruha. Upotreba raženog kruha neosporan. Da sadrži esencijalne aminokiseline ljudsko tijelo, vlakana, makronutrijenti, minerali, elementi u tragovima. Proteini raženog kruha je bogatiji u lizina (aminokiseline korisne za organizam). Za razliku od bijelog kruha, raž pomaže prilagoditi količinu pojedene hrane: u korištenju takvog kruha u kombinaciji s drugim proizvodima počet ćete brzo osjetiti sitost, a kao rezultat jesti manje.

Raženi kruh potiče brzo izlučivanje kancerogenih tvari i drugih štetnih metaboličkih proizvoda. To je daleko manje kalorija nego bijela. Sada ima dosta recepata za kruh temelji na raženog brašna: kimom, grožđice, orasi, mekinje. Bran je, usput, sadrži dodatne vitamine, vlakna i minerale. Ako proizvodnja raženog brašna od kruha koristeći zrna mahunarke (kukuruz, grašak), kalorijska sadržaj kruha će biti smanjena, ali će se povećati sadržaj korisnih tvari.

kruh zrna

Oni koji prate svoju težinu, važno je jesti cijela zrna kruh. Znanstvenici su pokazali da ljudi koji jedu više cjelovitih žitarica i vlakana namirnice bogate, manji rizik od pretilosti, raka, dijabetesa i bolesti srca. Integralnog kruha, koja u svome sastavu svim prednostima cjelovitih žitarica, jača tijelo, produljenja mladosti i povećava tonus. Kruh od tog brašna s pravom može nazvati medicinski proizvod. Integralnog kruha poboljšava crijevnu peristaltiku, kao bogatih sirova vlakna. I to učinkovito uklanja štetne tvari iz tijela - soli teških metala i otrovnih produkata razgradnje. Norma „terapeutski kruh” dnevno - 3-4 komada (oko 150 grama).

"živa" kruh

Kruh s oznakom „uživo” na policama dućana je relativno nedavno, a već je postao popularan. Što je njegova „vrhunac”? To je jednostavan: ovaj kruh sadrži u osnovi dnevni svezheprorosshee žita. Tipično, sirovina za njegovu pripremu je sjeme biljke su u mirovanju. U „spavanje” grah niskim vitaminima i mineralima, a svezheprorosshih - oni su nekoliko puta više. „Alive” kruh ne pohranjuju za dugo vremena, tako da mora da se jede brzo, u roku od jednog dana . U dnevnom sadnice žitarica - najstariji kurativno sredstvo. Mnogi koji su okusili i svidjela „živi” kruh, smatraju da sendvič s njim - ljekovita hrana koja vraća zdravlje.

Organska kruh

Organska kruh je najpopularniji među onima koji vode zdrav način života, a za razliku od svih vrsta prehrambenih aditiva. U sklopu toga nema kruh konzervanse, sredstva za razgradnju i različitih prehrambenih aditiva. Koristi se za njenu proizvodnju ili raženog brašna ili pšenice, bijelog, oguljeni, pozadinu ili integralnog. Kvasac nije nikad korišten - oni su zamijenjeni prirodnim prirodnim previranja. Često BIO kruh dodan prirodni med, sjemenke suncokreta, kim, orasi sjemenke, grožđice, mak, šljive, sušene rajčice, bundeve, koromača i druge korisne začina.

beskvasni kruh (nagnuti)

Beskvasni raženi kruh se stvara na temelju hop kvasca i kuhajte bez kvasca. Sklopu kruha - samo omamljujuće kiselog tijesta, raženog brašna, soli i vode. Minimalni kalorija - maksimalna korist! Takav kruh ima visoku hranjivu i biološku vrijednost. Beskvasni kruh ima protuupalno djelovanje. Korisni u bolesti želuca i dysbiosis.

Što je bolje jesti kruh?

Kruh ide dobro s mlijekom, mliječnim proizvodima, juhama i povrću. No, s mesnim proizvodima koje je najbolje ne jesti, jer je kombinacija kruh + meso u želucu usporava probavu proces škrob, iz koje postoji osjećaj težine i žgaravice moguće.

Sada znate sve o kruhu i hitnu potrebu da jedu nešto. Kako o topli kruh sa začinskim biljem i maslinovim uljem? Nudimo nevjerojatno jednostavan i brz videoretsept od Lara Katsov!