5 pravila savršene pire krumpir - Video recepti kod kuće

I on je vjerojatno da vjeruju da su pire krumpir može (i obaveza!) Da bi biti prava poslastica.

Nakon razgovora dugi niz godina s različitim kuharima, donio sam pet glavnih pravila za kuhanje savršeni pire krumpir. Oni u više navrata pokušao u mojoj kuhinji, a uvijek daje izvrsne rezultate.

U prvom pravilo,

Pire krumpir čistiti, ali ne rezati, u protivnom gubi svoju aromu. Kuhati u velikoj tavi s poklopcem na visoke topline.

U drugom pravilo,

(Nakon što su svi na dijeti ne može čitati dalje).

Trenutno pire zahtijeva vrlo veliku količinu maslaca. Na jednoj od radionica poznatog pariškog kuhara, vidio sam iz prve ruke kako je koristio 500 g maslaca 2 kg krumpira. U Parizu, kako je rekao, koristi istu količinu ulja 600 g krumpira. Ne usuditi dati bilo koji savjet, svatko za sebe određuje maksimalnu količinu ulja (od njegove više - umak okusa bolje, ali i visoko-kaloričnu, naravno).

U trećem pravilo

Za pire dogodilo bez gruda, treba ga očistiti s posebnim alatom - ručni mlin. Ako stvarno volite pire krumpir, ne uzeti truda, pronaći i kupiti ovaj mlin. Možete usporediti dobivenu teksturu njegove uporabe uz pire krumpira, uz pomoć nekog drugog uređaja. Usput, mlin je velika da bi bilo povrća i voća kaše, uključujući i djecu.

U četvrtom pravilu

Sljedeća važna etapa gnječenje: u tučeno krumpir s maslacem polako sipati u vruće mlijeko. Količina mlijeka se koristi za pripremu pire krumpir je u potpunosti ovisi o kvaliteti. Činjenica da je funkcija mlijeko - kako bi se identificirali krumpir okus. Možete odrediti točan omjer krumpir i mlijeko.

Peti pravilu

Trenutno, krumpir pire nikada nije drugi svježine, to nipošto nije nemoguće ostaviti sljedeći dan.

Vjerujemo da je sada pao sve kuhati savršen pire krumpir. Nudimo ekskluzivni videoretsept od Lare Katsov vodi program „domaće kuhinje!”

Drugi recepti iz cijelog svijeta može se naći u novoj knjizi Olga Baklanova „Kuhinja širom otvorena”, u izdanju izdavačke kuće „Mann, Ivanov i Ferber”.