Salata: klasični recept, povijest, sastav, Olivier, kuhanje, salata sastojci.

Prije davanja klasičan recept i reci mi kako kuhati i ukrasiti poznata i ukusna francuska salata, koje smo već dugo smatra njegov, dopustite mi da vas podsjetim što je priča o Olivier salata podrijetla.

Na početku o jednoj čije je ime poznato salata. U svojoj knjizi „Moskva i Moskovljani” Gilyarovskii napisao da „u Moskvi, smatra posebno šik kad večera je spremna kuhati Francuz Olivier, već poznat po svom izumu salatu, koja je kasnije nazvan po njemu. Bez salate i večeru ne večera. "

No, tajna salata kuhar Francuz za svakoga i nije otvoren. Kao ljubitelji hrane i kuhara pokušao, to ne ide na njih da „dijeli” kuhanja. Čini se da se radi isto, ali nešto još uvijek nije tako ispada. Smatra se da je prepredeni kuhar Francuz provodi svoju tajnu sa sobom ... No, čak iu kuharice s početka dvadesetog stoljeća, pojavio se poznati recept za salatu. Možda je povijest kulinarskim umjetnosti ne zadržava sve suptilnosti klasičnom receptu, ali u ovom primjeru, to je također vrlo ukusna.

Kako se pripremiti salatu Olivier

Za pripremu salata klasični uzeti meso domaću utakmicu ili peradi. No, tu je recept gdje je ptica zamjenjuje kuhanog mesa, jezika, šunka ili škampi. Naravno, to učinili, možete, ali u ovom slučaju, na drugačiji salatu. Ne gori niti bolji, samo - druga! No, sigurni smo sto posto, to je još uvijek ukusna, iako je to bila nova i originalna. Apsolutno se ne preporučuje za primjenu u pripremi salata, umjesto piletine kobasica. Iako su ti recepti također pojaviti. No, budući da je sama kobasica je već hladna zakuska i jesti bolje od sebe. Gurmani će pronaći da ne uklapaju sa salatom sastojaka. Za pripremu Olivier preporučujemo uporabu ne slani i kiseli krastavci. Stoga se smatra da je salata - zimski salatu. Klasičan recept Olivier pruža i jabuke. Bolje je da se slatko sorti, ali u formi i kiselo-slatko. Jabuke i krastavci preporučiti oguliti. Pripremite salatu i svježe krastavce. Ova opcija je idealna kada kuhati mljeveno meso.

U pripremi salata, kao i bilo koja druga salata, važno je da pravi omjer. Dakle, ono što je kuhar salatu koristite klasični recept, napravite sljedeće sastojke:

6 krumpira;

3 mrkve;

2 luk;

1-2 mali krastavci, kiselo

1 jabuka;

200 g kuhane pilića;

šalica konzerviranog graška;

3 jaja;

450-500 g majoneze;

sol i papar na okus.

Sastav recept se odnosi na srednje povrća.

Sve povrće i jaja su kuhana i očistiti od kože.

I još jedan preduvjet uspjeha - ne previše lijen za rezanje manjih sve sastojke salate. Sjeckani povrće lagano pomiješati s majonezom. Majoneza se može kupiti, ali možete učiniti kod kuće.

Rezultat će biti da će se vaši gosti kažu da imate najukusnijih salata Olivier i nećete požaliti zbog truda!

Danas, ruska salata recept ima zimi i ljeti. „Koja je razlika?” - pitate. Razlika u krastavcima. Uključuje solenenkie recept - dobiti zimsku salatu. Koristite svježe krastavce - dobili smo stari.

Kako ukrasiti salatu

Mogućnosti hranjenja salata - na more. Mi širiti svoj visoki tobogan i ukrasite kriškama krastavaca ili peršina lišća, kriške ili komadiće piletine jabuke. To može biti ukupno zdjelu salate, a može i dijelove ...

Za novogodišnji Oliviera - svojim ukras. Jednom riječju, uključite maštu i stvoriti svoj kulinarski remek-djelo! Evo nekoliko slika što je više moguće za ukrašavanje i služe svečani stol, naš poznati salatu:

I još jedan mali trik - kako izračunati tako da je salata je bilo dovoljno za sve goste? No, ovdje je trik. Kod izračuna pravu količinu salate temelju krumpira - to bi trebalo trajati onoliko koliko bi trebao biti potrošači. Ostatak sastojaka uzeti razmjere kao što je gore navedeno.

Dobar tek !!!

I, zanimljive priče i, kao i uvijek, rezervni savjete i originalni salata recept iz Olivier izuzetan majstor kanala EdaHDTelevision. Pogledajte video-recept.