Najjednostavniji domaća pizza po skokovi i granice i najbolje preljeva za pizzu - kako kuhati pizza kvasac, korak po korak recept fotografijama

Vjerojatno prvi u povijesti talijanske pizze kuhani nema kuhar luksuzni restoran i agresivan majka talijanske obitelji, koji se koristi za kuhati od onoga što je pri ruci, tako da nije mrvica biti izgubljen. ???? Ovdje je vrlo jednostavna domaća pizza „ekonomično domaćica” danas i mi ćemo biti spremni. Brašno, kvasac i sir tamo, a sve ostalo - „izgreben na dnu bačve!” Koraci dizajnirani foto-recept pokazat će detaljno kako kuhati pizza kvasac i nude razne preljevima i mogućnosti.

Bez sumnje, najukusnije i najbolja pizza onaj koji će imati najviše ukusna tijesto i nadjev. Uz priču o tome kako su tijesto kvasac, počet ćemo home-kuhani pizze.

kako napraviti dizano tijesto za pizzu

Osnovni recept za pizza tijesto kvasac je vrlo jednostavna:

• Voda - 250 ml;
• brašno - 500 g;
• , kvasac - 25 C 8 C svježe ili suha;
• ili biljnog maslac - 20 g (1 žlica ..);
• 1 h. L. šećer;
• 0 5 h. L. sol.

I onda - "moguće opcije". Dio vode se može zamijeniti s mlijekom ili neki mliječni proizvod, kao što su kiselo vrhnje, kefir ili jogurt. Za više „talijanskog” bojanje uzeti maslinovo ulje i koristite kao začin sušeni bosiljak (otprilike žličica).

Ako imamo suhi kvasac, zatim ih pomiješati s brašnom. Zamrznuti - otopljen u dijelu tekućine. Svježi sirovi kvasac dodati šećer i početi trljati žlicu.

Usitnjavanje kvalitetan kvasca su, doslovno, minutu brušenje bez kapi vode će postati prilično tekuće tijesto i početi mjehur.

dizanog tijesta za pizzu, možete mijesiti rukama, ali mi ćemo koristiti kruh stroj. Kruh za kavu posuda izlijevanja kvasac rješenje, vodu ili mliječni proizvodi, maslac i miješati više ili manje ravnomjerno.

Spoj taloženjem tekućina prosijanog brašna, fino udario suši bosiljak, sol.

Kada se pripremamo tijesto s kvascem rukom, mijesiti ga dok ne štap, uvaljati u loptu, pokriti folijom i staviti na toplo mjesto. Kada će se udvostručiti, bušena i dati opet. Pa, ako je kruh za kavu, onda jednostavno odaberite „dizanog tijesta” i kliknite na „Start”.

Mi imamo sat i pol, dok se kvasac tijesto za pizzu će biti kao na slici. Mi koristimo ovaj put napraviti umak i nadjev.

Kako napraviti umak od rajčice za pizzu

Naš jelo, naravno, neće pokvariti svaku američku kečap ili neki paradajz umak još uvijek nepoznatog državljanstva. No, mi ćemo pripremiti poseban, vrlo jednostavan, ali vrlo mirisni umak da su talijanski domaćice kuhati za pravi Milanese i napuljske pizze. Mi ćemo trebati pire od rajčice ribani rajčice, sol, šećer, svježi ili sušeni bosiljak i maslinovo ulje.

Pomiješajte paradajz sa soli i šećerom, dodajte bosiljak i obučen s maslinovim uljem i dobro promiješati - jednostavna i ukusna rajčica pizza umak je spreman!

Kako se pripremiti pizza preljeva

Najkreativniji vrijeme stvaranja pizza: traženje hladnjak i zamrzivač kako bi izvukao na svjetlo svim pravim proizvodima. Prvo što mi imamo smrznute paprike, divlje gljive, pržena patlidžan kriške - oni će ići na nadjev. Sladoled umak domaće rajčice Pripremite umak.

Prva stvar koju će učiniti nadjev od gljiva. Najčešće se koristi za pizzu gljive, koje je potrebno samo da se očistiti i izrezati. No, „divljih” šumskih gljiva, problijedio i smrznute čak zahtijevaju prethodnu pripremu - mi ih pržiti sa lukom.

žarulja može smanjiti tanke polukruga i pržiti do zlatno u maloj količini ulja. Što da se ulje - po ne bitnu tehnologiju. To je čisto stvar ukusa.

Gljive se odmrznu ne do kraja - tako da će biti lakše samljeti.

rasporedili smo ih na tavu na luk, sve zajedno lagano pržiti, sol, papar, i staviti na stranu da se ohladi.

Kao rezultat potrage hladnjaka, također, utvrđeno je da: male komadiće mozzarelle i nizozemskog sira, kuhana polbatona doktorska kobasica, a otprilike isti broj pola pušili.

sir ostaci trenje na grubo većih i miješati, kobasica čist i izrezati na polovice i četvrtine.

i dalje svjež gljive, patlidžana i papar odmrzne i ispere rajčice. Ako nema svježe rajčice - možete se smrznuti ili jednostavno spreman na 2-3 puta više da popuni umak i pizzu za njih. No, mi ćemo imati pizzu s rajčicom. ????

Kako se pripremiti kvasac Pizzeria pizze u

Kvasac tijesto na dobro prilazi, vrlo je fleksibilan i ne držati ruke. Mi smo dobro ga udari lagano na ploči s brašnom podpylennoy.

Ovaj ispitni dijelovi dovoljno za tri velika pizza, pa ga podijeliti na tri dijela. Ako želite, možete zamrznuti tijesto komad u trgovini, ali bolje da ga ukloniti u zamrzivač „za kasnije” gotove kolače.

razvaljajte i oblikujte najbolju pizzu na list za pečenje pergamenta ili silikona mat, malo brašna podpylennom.

Razvaljajte, ako je moguće, okrugli kolač s promjerom od 30-32 cm. Talijani su u njihovim rukama pizzerije to učiniti, ali mi ćemo koristiti oklagija.

predložak i Merck pokriti s velikim tavi ili tavi. Mi smo ga staviti na probu, žigosanje konture 2-3 cm od rubova tijesta.

Višak tijesta savija i pletiva tvoreći polica kao na slici.

Kao što je širenje na pizza preljevima pravilno

Prvo, morate staviti par žlice umaka ravnomjerno razmazati na dnu torte.

Kako bi dobili ukusnu domaću pizzu u pizzeriji, a ne zamokshim dnu, pecite to bi trebalo biti u dvije faze. U industrijskim uvjetima potpuno uvučen pizza kuhani u posebnim pećima na temperaturi od 350 stupnjeva. Tamo je dobro pečena kroz, dno se ne upije, a odbojnici su dobiveni hrskava. Kod kuće, nemamo peći, kao što su pizzerije, tako da bolje ispeći podmazani paradajz-maslac umak kolač, a zatim ispunite ga s nadjevom i kuhati dok ne bude spremno. Tako smo i učinili. Mat ili pergament s namašćenom kolač tavu i pomaknuo staviti u zagrijanu na 220-240 stupnjeva peći 5-10 minuta.

Kao što se može vidjeti na slici, tijesto u pećnicu kliješta, umak je isušio i je formirana kora vodootporna - zaštita od raspada.

​​Sada možete lagano slojevita punjenje stog. Prvi sloj sva tri pizza je potrebno proširiti komada kobasica.

se improvizirati drugog sloja. Prva pizza: patlidžan i paprika; Drugo: na patlidžani i paprike dodati malo gljiva; Tri: patlidžan i paprike više, jer su razmaci između kriški kobasica ispuniti Pečene gljive.

treći sloj - sjeckani svježi ili zamrznuti trombociti rajčice. Ako nema rajčica može biti lijepo i ravnomjerno kapanje površinu pizza našem umakom od rajčice. Nešto prisalivaem i papar sve vrste preljeva na vrhu.

Na vrhu našeg najukusnije i jednostavne tanke kvasac pizza sir velikodušno izlije. Ostaje samo da ga peče.

U tu svrhu, brod obliku jelo u vrućoj pećnici tijekom 20 minuta. Tijekom tog vremena, obično, vrijeme sir za topljenje i pokriti ga s rumenilom, onda je najbolje i najisplativije domaća pizza spremna. Mi uzeti to, i zbog ljepote i mirisa, lagano pospite svježim začinskim biljem.

S takvim „dva dijela” metoda pečenja dobiva se vrlo sočan nadjev, ali dno pizze, a ne smočiti i odbojnici - vrlo ukusan pucketanje.

Takva pizza, ohladi, može biti omotan u filmu i tako čuva u hladnjaku ili u zamrzivač za zamrzavanje. Ako se otopiti i podgrijati u mikrovalnoj, to će biti isti natječaj, sočan i hrskav, iako samo s toplinom - od vrućine!

Naš jeftino i jednostavno tankim kvasac pizza - čini se da je vrlo jednostavna hrana, napravljena od najjednostavnijih, prikupljaju „na dnu bačve” proizvoda zasigurno će iznenaditi sve potrošače beskrajne niz izvornih okusa i mirisa. Budite sigurni da se pizza kod kuće je vrlo jednostavna, koristite savjete i moj korak po korak recept s fotografijama. Tako rado jelo večeru sa svojom obitelji, liječiti prijatelje, uzeti kao snack na poslu. Ovaj domaći kolači nikad nije dosadno, pogotovo ako je domaćica u procesu kuhanja se ne boji san. ????