Svetlana Sidorova jazz varijacija na temu hrane u književnosti - Video recepti kod kuće

• Glavni
• hrane
• Svetlana Sidorova jazz varijacija na tematski obroka u literaturi

kandidat kulturne studije, izvanredni profesor, Odsjek za komparativnu

proučavanje nacionalnih književnosti i kulture na Fakultetu stranih jezika i proučavanje područja Lomonosov Moscow State University. MV

Lomonosov Moscow State University, a sada vodi novi program

govori o hrani i književnosti.

Autor: Ekaterina Antonova

Program "Kulinarski Fiction" otkriva tajne jela, koja se slavi velikih pisaca u svojim djelima. Program je usmjeren na neobične gledatelja. Voditelj programa Svetlana Sidorov prije četiri godine došao na projektu „Književni kuhinja”, koji se provodi u „Seasons” magazin. Njezine regularni „književne i kulinarske” sastanci su postali popularni. Sada Svetlana zajedno s kuharom co-host Denis Krupenio govori o hrani u literaturi na kanalu „Home”.

Svetlana, što je vaš najjači okus djetinjstva?

Ova baka kolač. Osim toga, ne u izolaciji, ali uz omiljenu knjigu iz djetinjstva, „The Kid i Carlson” od Astrid Lindgren. Malo šećera. Vjerojatno ste primijetili sami da su naši dragi kućni ljubimci knjige ne žive u police za knjige i kuhinju, doslovno na stol za blagovanje. Čitamo s velikim zadovoljstvom što je za obrok! To je razlog zašto su te knjige su pohranjeni na njihovim stranicama slatki zlatni tragovi peciva s cimetom i šalicu čaja. Koji je bio prvi - prvi morate voljeti i kuhati ili prije ovisnik o čitanju?

Pa, ja pripremam rijetka, samo za svoje, ali ako ste se, vi ste stavili u svim duševne hrane. Prvi u mom životu, naravno, imaju interes u čitanju. I u povijesti „hrane i knjiga” Ja sam mnogo više samopouzdanja dojam na području knjige. Sve ostalo - Biskupija mog kuhara i co-domaćin Denis Krupenio.

Kako je ideja da se ujedine u jedan projekt, hrane i knjiga, čitanja i priprema kulinarske specijalitete?

Ova ideja je predložio mi je Marcela Prousta, njegov roman ciklusa „U potrazi za izgubljenim vremenom”. Glavni lik je služio tortu, koju je maceratima u vapno juha, a od ove šalice, ovaj keks namočen plivati ​​iz njegovih sjećanja i - cijeli roman. Pomislio sam, „Da Proust tako inspiriran uz šalicu juha natopljenom biskvit u tome, to znači da postoji fizička i duhovna hrana žita i hrane duhovno i fizički su apsolutno kompatibilna”. I što mi sada radimo s Dennisom Krupenio - ove jazzy varijacije na temu hrane u literaturi. Moramo shvatiti zašto se određeni jelo, ili da je proizvod zatvorena u književni tekst. To jest, mi smo sudjelovali u više filozofije nego povijesti hrane.

Kakve knjige ste odabrali za svoju opremu?

Dokle god uzmemo ruske klasike, književnost prepoznatljiv. Trudimo se pokazati poznate priče i romane s druge strane - kroz hranu. Pokušajte okus književnosti. Želimo oživjeti uz pomoć teksta hrane. Uostalom, kada ste shvatili da ste jeli znakove u jednom ili drugom trenutku, cijela priča, rekao je pisac, to je apsolutno pravi, prepoznatljiv i malo više razumljivo i bliže vama. To je kao nauku. Znate, obožavala sam kao dijete bakine kvasac kolače. Sudjelovao sam u njihovoj pripremi. Tijesto dolazi za dugo vremena, a ja sam volio gledati na to. I sada, kada sam rekao studentima u MSU teškim stvari o odnosu između kulture i civilizacije, što je često objasnio na primjeru kulinarskih metafora, pozivajući se na samom baka tijesta. Čini se da je u programu „Culinary Fiction” okupili mnogi od vaših interesa: novinarstvo i učenje, knjige i hranu ...

Tako je! U ovoj priči, svi ujedinjeni sve teme mog života, da sam se vratio na moj mali, koji je volio čitati „Karlson”, zapljena njegove peciva. Tek sada ti govorim o tome.

Vaši snovi često obistiniti?

Da. Ja sam 13 godina htio reći svijetu o PIONEER dječjem kampu „Artek”, koji je posjetio. Kako reći? Postanite novinar! I ja sam ušao u Fakultet za novinarstvo. Onda je došao na radiju i vodio, kao što sam želio. A sad kad je TV priča o kanalu „Home” - sinteza mnogih mojih nadanja i snova. Iskreno, nisam iznenađen ovim novoj ulozi - vodećeg programa o knjigama i hrane. Nisam iznenađen, ali vrlo sretan.

Kako je vaša obitelj se odnose na hranu?

Glavno pravilo - da nahrani gosta i dom koji su svi bili zadovoljni. Mi, naravno, tu je večera tablice svaki dan, ali uvijek, u svako jelo je glavni sastojak koji se dodaje u hranu svoju obitelj - to je ljubav. Recept može biti najjednostavniji, ali ako osoba priprema s ljubavlju, okus jelo postaje poseban! samo ja to znam.

Što vam se sviđa kuhati?

Volim gledati vlakove Denis Krupenya. Učim od njega. Glavna stvar koju sam naučio - potrebno je kuhati jednostavno, slušajući sebe, i gledati: da li ili ne u kombinaciji jedni s drugima na okus proizvoda. To je sve. Koju vrstu hrane volite?

Jedem sve osim mesa i pržene. Ali najviše od svega volim žitarica. Za mene je jutro - ne ujutro, ako se ne pjevaju zob. Kada jogu u jutarnjim satima, san koji sada završiti trening i zaslužio nagradu - kaša, u koju se dodaje suho voće, med, nakon čega ona postaje apsolutno neodoljiva!

Vi putovao po svijetu, a mnogi su pokušali posvuda. Ako ste bili zamoljeni da preporučujem većina „ukusna” u svijetu, gdje bi ti preporučio da ide?

Sardinija. Mora probati raviole sa špinatom i ricottom i tjestenine sa svježe ubranim morskih delicija. Kada ga probati, od vas će vjerovati da je najukusnije na svijetu!