Konditorski Art za početnike - Video recepti kod kuće

Poznati slastičar Aleksandar Seleznev vas naučiti pećnicu ukusne pite i torte, mrvi tijesta i osjetljiva petit četiri, što bombona, želei i drugih slastica.

U svojoj novoj knjizi „Konditorski umjetnosti za početnike”, naći ćete korisne informacije za početnike slastičari:

Što alat trebam koristiti?

Kako miješati različite vrste tijesta?

Kako pobijediti bijelo u krute pjene Lush?

Kako kuhati karamela, tako da ne pregrijati?

Priprema će vam pomoći korak po korak fotografijama i savjete autora.

Vi ćete naučiti kako kuhati kolače i torte domaće proizvodnje, mirisni kruh, kolače i druga jela prema receptima koje ćete naći u ovoj knjizi.

Kupi knjigu, kliknite ovdje.

RECEPT „cheesecake čokolade i vanilije”

iz knjige „konditorskih umjetnosti za početnike”

Trebalo bi biti:

čokolada baza:

125 g maslaca

150 g tamne čokolade

1 jaje

150 g šećera

140 g brašna

vanilije sloj:

250 grama sira „Philadelphia”

1 h. L. vanilija šećer

5 g šećera

1 jaje

125 g kreme (33%) Jagoda i marelica pekmez za ukrašavanje

Kako se pripremiti:

čokolada baza:

1 Ulje bičem do bijelog šećera.

2 čokolade otopiti u vodenoj kupelji na temperaturi od 40 ° C

3. U maslac i šećer pa dodati jaje, zatim rastopljenu čokoladu, miješati temeljito

4 Prosijati brašno i dodati u smjesu ponovno izmiješati.

5 Prijenos dobivene smjese u kružnog oblika za pečenje s visokim stranicama i peći 20 minuta na 180 ° C

vanilije sloj:

1 beat sira "Philadelphia" sa šećerom, vanilin šećerom, jajima i vrhnjem dok glatka.

2. prijenos dobivena smjesa se peku u bazi čokolade i glatka oblika.

3 peći kolač još 35 minuta na istoj temperaturi.

4 ukrasiti gotovog kolač sa svježim jagodama

WAY: može se testirati spremnost sira, pritom kolač. Gotova sira klija leđa i gura.