Recept prhkog tijesta okruglicama

Okruglice sa bobicama i matica

Na vrhuncu sezone bobica, što znači da je vrijeme za

eksperimentiranje s receptima tradicionalnih jela!

pročitaj više

Na prhkog tijesta može se kuhati desert i snack knedle. Prednosti su mnoge. Čak i bez jaja brašno bazu dobiva dobre ljepljivost, pomaže tijesto da bude savitljiv, a šav na proizvode - savršeno povezani.

sa okruglicama od krumpira i gljivice

Sastojci:

600 g brašna

300 ml vode

prstohvat soli

5-6 kuhani krumpir

350 g sirnjača

2 žlice. žlice biljno ulje za test

1 luk

1 juha kocka gljiva

Kako se pripremiti krumpira okruglice:

1. Voda sipati u lonac, dodati soli i maslac, staviti na vatru. Kada sve to dolazi do kuhati, smanjiti toplinu na minimum. Intenzivno miješanje žlica. Miješati na polovici brašna. Težina bi trebala biti homogena. Uklonite spremnik s vatre, dodajte preostali brašno i miješati. Žlica će učiniti već teško, pa stavi tijesto na radnu površinu i mijesiti je. Ako je vruće, neka se malo ohladi, a zatim napraviti batch. Pokrijte završio brašno osnovu za 5 minuta obratnim zdjelu.
2. Priprema popunjavanje. Ispere gljive fino rezanja se, pržiti u biljnom ulju 15 minuta, doda se sitno sjeckani luk. Držite na vatri 5 minuta, ohladi. Kuhani krumpir sjetiti tolkushkoy, dodajte pirjane gljive i luk, sol, izmrviti zaliha kocku i promiješati.
3. Roll tijesto sitno. S promjerom od 8-9 cm staklo reže iz nje krugovima, staviti u sredinu svakog žličicu punjenja, slijepi rub.
4. Smanjite gotove proizvode u kipuću vodu, promiješati, pustiti da prokuha opet. Kuhajte iz ove točke za 3-4 minuta. Poslužite uz kiselo vrhnje ili vaš omiljeni umak. Možete izrezati srednje kriške luk i pržiti ga na maslacu i pomiješati s gotovim knedle. Jelo ispada plemenita.

sa Vareniki skuta

Ne manje od slane i slatke knedle dobivaju od prhkog tijesta sa sirom. Mlijeko se uzima, a umjesto jaja kao ispitivanje tekuću bazu - nekih proteina. Žumanjke ide u nadjev.

Sastojci:

200ml mlijeka

3 bjelanjaka

2 žlice. žlice šećera

50 g maslaca

Izbrušena 4 šalice brašno (600 g)

U punjenje: 3 žumanjka

500 grama skute

2 žlice. žlice šećera

Kako se pripremiti sira okruglice su:

1. Mlijeko, maslac, sol i šećer, stavite u lonac, promiješati, staviti na vatru. Miješanja, dovesti do kuhati. Uklonite spremnik s vatre i odmah staviti jednu šalicu brašna u nju i miješati drvenom kuhačom.
2. Kada se masa ohladi, tipa u proteinima, miješati dok ne bude jednolično. Postupno vsyp preostali brašno, mijesiti homogeno elastične tijesto. Pokrijte ga ručnikom, ostavite 10 minuta. Za to vrijeme ćete imati vremena za pripremu nadjev.
3. Mix skuta sa šećerom i žumanjka. Razvaljajte u tankom sloju. Ako to ne učinite trbuha pletenice, izrezati krugove promjera 8-9 cm. Za normalan rub 5-6 cm je dovoljno. Stavite u sredini Svaku okruglicu na žličicu punjenja, gurne rubove. Kuhati gotovih proizvoda u kipuću vodu 3-4 minuta nakon vrenja.