Recept: jetre, peče u pećnici

jetre sa karamelizirati luk i bundeve kaše

Pripreme jetre tajna: klasični

u najpovoljnije kombinacije.

Marina Bonnemann

pročitaj više

Jetre, peče u pećnici

Sastojci:

500 g goveđi jetre

500ml mlijeka

1 veliki luk

150 g tvrdog sira

50-70 g slanine

2 žlice. žlice maslinovog ulja

2 žlice. žlice soka od limuna

1 h. Žlica osuši bosiljak

4 žlice. umak žlice soja

crni papar na okus

soli na okus

začini po vlastitom nahođenju

Kako se pripremiti jetre u peći:

1. Za dobivanje pečene jetre prvenstveno pripremiti nusprodukt. Temeljito isperite goveđa jetra pod toplom tekućom vodom, a zatim staviti u veliku zdjelu, ulijte hladno mlijeko i pustiti namočiti u njemu za 1 sat.
2. Nakon vremena produkt pat suho s papirnatim ručnikom, odsječe se s njim ostatke masti i film se zatim reže na 4-5 dijelova.
3. Svaki dio jetre staviti u plastičnu vrećicu i lagano odgurnuti kulinarske čekićem. Duboko zdjelu pripremiti marinadu.
4. smjese u posudu u potrebnoj količini umak od soje, maslinovo ulje, limunov sok, osuši bosiljak, crnog papra. Pomiješajte sastojke, staviti proizlaze krastavac komada unaprijed pripremljene jetre.
5. Zdjela pokriti s plastičnom folijom i pohraniti u hladnjaku 15 minuta. Sol u marinadi, ne možete dodati ili dodavati u malim količinama, kao što su soja umak i tako dovoljno slano.
6. Iako je jetra mariniranja, pripremiti slanine. Izrezati u male komadiće i stavite u malu zdjelu. Uzmite luk, jasna od mahuna, isperite hladnom vodom i sitno nasjeckajte.
7. mljeveni luk dodati slanine. Sezona sastojci sa soli i malo maslinovog ulja, po želji, možete dodati slaninu do omiljenih začina.
8. odvojeno. Uzmi Pokrijte pleh i folije hranu. Staviti foliju na prvi sloj smjese slanine i luka slijedećeg sloja leži jetre, jetra ponovo ravnomjerno luk i slanine.
9. pečenje ili kotlar uske gornji poklopac folijom. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i stavite ga u jetri, jelo pecite 45 minuta.
10. Za 5-7 minuta dok kuhani, izvadite foliju iz tave i pospite naribanim sirom jetre, i dalje pecite do zlatno kora sira na površini jela.
11. Kada je vrijeme ukloniti jetru iz pećnice, ostavite da odstoji neko vrijeme na sobnoj temperaturi, a zatim služiti.
12. jetre, pečena u pećnici, spremni! Možete poslužiti jelo u potpunosti s bilo prilogom, kao i svježe povrće i mirisnim svježim kruhom.

Originalni recepti za ukusna jela od iznutrica iz Aleksej Zimin. Pogledajte video!