Cai i Fang: Japanski hrana recepti

Osumashi - juha shiitake gljiva

Svakodnevni jelovnik Rising Sun uključuje niz toplih jela. Osumashi značenje „jasno juha” u prvom redu služio za razne sushi. Osjetljivo riba slast savršeno nadopunjuje osjetljivu okus drugih sastojaka.

Sastojci:

600 ml bujona i kombu tune

4 Shiitake gljive

1/2 hrpa potočarka

10 g sojino umaka usukuchi

5 g poradi (suhi bijelog vina)

2 jaja

sol

Kako se pripremiti osumashi:

1. pripremiti juha tune i kombu. Rastaviti gljive, odvajajući noge od kape, usitniti u tanke šnite.
2. dovesti do vrenja smjese stanja priložiti tlo Shiitake gljive, kuha na laganoj vatri 1-2 minute.
3. Sezona solju, preliti umak od soje, a zatim Sake (vino). Dalje, tuku jaja sa štapićima, a zatim upišite u juhu curiti kružne vrtnje akcije, ako prikazujući spiralu na ravninu juhe.
4. To je potrebno za povećanje plamen vatre da jaja mase kao penetracija juha odmah ograničena, a juha ostala bistra.
5. Smanjite vatru, kuhajte još nekoliko sekundi do jaja pahuljice pretvorili u pređa. Štapovi može razbiti jaje pahuljice, čak i za njihovu podjelu.
6. Ready juha organizirati na pločama i ukrasi sa sjeckanim vodeni dragušac.

Lako desert - Japanska sira Alexander Seleznyova recept. Pogledajte video!

Tori Kara aga

Ukusan piletina, duboko pržena i đumbir okusom postaje izuzetan snack ili barem željeni glavno jelo, uređenu riža.

Sastojci:

8 pilećih bedara

10 ml mirin (slatki sake)

90 g kukuruznog brašna

60 ml soja umak

1-2 režnja češnjaka

60 ml radi (suhog bijelog vina)

sol

50g đumbir

zelena salata

crni papar u prahu

1, 5 žlice biljno ulje

Kako se pripremiti zateznu Tori-aga:

1. Pripremite marinadu. Zdrobiti češnjak i đumbir jako fino rende. Od nastalog kaša iscijediti sok i povezivanje sa sojinim umakom, radi i mirin.
2. okus sol, papar. Svaki piletina bedro izrezati na 4 dijela. Stavi meso u marinadi, trljanje temeljito i ostavite 30 minuta marinirati.
3. izlije na tavi suncokretovo ulje, zagrije na 170 ° C stupnjeva. Osušite piletina s papirnatim ručnikom, zapaniruyte u kukuruzno brašno.
4. Fry pile pržene do zlatno smeđe. Stavite ražanj na papirnatim ručnicima do viška masnoće stog.
5. služi za jelo obloženi papir, tempurnoy ukrasi sa salata lišća.

Kokhi-Zelli

Ukusna i vrlo hranjiv desert će ukrasiti stol. Kulinarski gelirani remek predstavlja kavu s vrhnjem na zabavan i neobičan dosljednost.

Sastojci:

100 g espresso

jagode

100 ml vrhnja (38%) 0, 5 g vanilina

metvice

30 g šećera;

8 g želatine (u trombocitima)

Kako se pripremiti Kohi-Zelli:

1. Natapanje želatinske ploče tijekom 2 minute u hladnoj vodi. Otečene ploča press, bez dodavanja vode, topline, prenose se u tekućem stanju želatine.
2. Spojiti polovinu otopljenog želatine vrućom jake kave, vsypte jedan dio šećera, promiješati.
3. Preliti u pravokutnom obliku spremnika, stavljena u hladnjak na oko 3 sata. Ulijte kremu u tavi, unesite vanilin, drugi dio želatin i šećer, dobro izmiješati.
4. Zagrijava se smjesa da se zagrije na 60 ° C stupnjeva. Nakon uklanjanja iz topline, preliti kremastu masu u konusni oblik (različit veličine stakla).
5. držati 3 sata u hladnjaku. Gotovi žele, krema bez kalupa, donji stavljanje u kipućoj vodi 3 sekunde.
6. stavi proizvod u čašu martini. Izrežite kava Jelly uredne kocke te ih širiti oko kukova kremasti slatke želatinozne hrane.
7. Također je moguće pripremiti kavu i pahuljast maslac žele. Prijavite se za desert metvice, jagode i šlag.