Jednostavan kolač od bjelanaca kolač - kako kuhati kolač od bjelanaca u kući, korak po korak recept fotografijama

Svjetlo, nježna, prozračna desert od minimalnog broja sastojaka, sve to se može reći o kolač od bjelanaca. Kolač od bjelanaca kolač priprema osnovnu jednostavna, trebamo samo u skladu s određenim pravilima, a uspjeh je zajamčen. No, pravila su vrlo jednostavna: morate koristiti dobro rashlađeno bjelanjaka jaja i izbjeći uzimajući u puno whisking čak kapljice vode i / ili masnih jela mora biti suha. Recept za korake kako bi fotografiju, pomoći će vam da lakše savladati sve suptilnosti kulinarske pripreme.

Kako napraviti kolač od bjelanjka kod kuće

Kako ispeći savršene kolač od bjelanaca, treba nam samo dva proizvoda - Proteini iz jaja i šećera. Za svakog proteina treba uzeti 50 grama šećera.

U prvom redu, lagano odvojiti od proteina žumanjaka i izlije ih u suhu posudu.

Zatim, prije tuče start „jaka pjene” mikser, postupno povećanje brzine do maksimuma.

Provjerite je li dobro tukli bjelanjaka, može biti vrlo jednostavan način, oni ne ispadaju od preokrenut naglavce zdjele ili plitice, bolje je da provjerite na malom broju, iznenada i dalje loše uvijen. Kao što možete vidjeti, moji proteini su postigli željeno stanje.

Kada je protein baza je spremna, možemo početi postupno uvoditi šećer u nju. Dodajte ga malo bolje, žlica, bez prestanka mućenje mikser. Misa će postati gušća struktura i sjajna sjaj.

Kada je dodan sav šećer, moguće je zaustaviti tučenje, krema pomak rezultirajući protein u tijesto vrećicu i taloži kolača meringe. Pečenje je bolje postaviti papir za pečenje, bez potrebe za podmazivanje površina ulja i masti u meringue nije dobrodošao.

Kako bi se povećala prijenos mase u torbi, postoji mali trik, morate koristiti odgovarajućoj čaši, onda ništa neće držati zajedno i ispasti.

Ako je torba nije prisutan, to ne smeta, koriste uobičajene plastičnu vrećicu s kutu odrezati ili samo staviti težinu na listu sa žlicom.

Nadalje, možemo poslati našu budućnost desert u pećnici. Pečenje - ne baš pravu riječ za tu vrstu slatkiša su prikladnije za koncept - sušenje. Uostalom, to je ono što oni rade i za 1, 5-2 sata u pećnici na 100 stupnjeva. U početku, ona postaje gusta kore, a zatim, vrlo postupno suši cijelu masu. Provjerite spremnost može biti drveni ražanj, to bi trebao izaći na suho.

U zraku, skrivajući se u ustima, najukusnije kolač od meringue bude spreman. Oni se mogu koristiti na različite načine: kao samostalan desert za čaj; dvije polovice pomoću čokolade, ili bilo koju drugu kuhana kondenzirano mlijeko krema; za ukrašavanje torte s vrhnjem i slojeva između njegove Korzh.