Maslac kvasca tijesto za peciva i kolača - Kako napraviti maslac veličanstveni dizano tijesto, korak po korak recept fotografijama

Danas vam želim reći o malim tajnama koje su vrlo važno napraviti ukusan i raskošan Maslac dizano tijesto, koji se koristi u pečenje peciva za hamburgere, samo peciva, peciva, peciva, pite i tako dalje. D. Sastojci koristiti najviše jednostavan, ali tijesto ne uvijek rade onako kako vi želite, ili kao na slici u knjizi. I doista želite postići takav ishod. Nadam se da je moj detaljan opis svakog koraka i fotografija će vam pomoći pripremiti pravu dizano tijesto za peciva.

sastojci:

• 6 grama suhog kvasca;
• 150 ml mlijeka 3, 6%;
• 100 mL vode za piće;
• 6 grama soli;
• 10 grama šećera;
• 350-400 g pšeničnog brašna B / C;
• 30 grama maslaca 72, 5%.

Kako se pripremiti dizano tijesto za valjke maslac

Kako bi pivo

Miješaju vodu i mlijeko u posudi i grije. Trebamo temperaturu od 36 ° -39 ° C, kao što je to optimalna temperatura za kvasac. Dodajte šećer i kvasac, dobro promiješati. Zadržavamo skuhati na toplom mjestu 10 minuta.

U to vrijeme, površina tijesta treba formirati „pjenasti čep”. To nam govori dvije stvari:

1. su dobro kvasac;
2. tijesto spremna.

Ako se pjenom kape nisu formirana, ne kvari na proizvode, tijesto neće rasti ispravno, jer kvasac postali bezvrijedni.

kao gnječi maslac dizanog tijesta

Rastopiti ulja i pusti da se ohladi na sobnu temperaturu.

U zdjelu prosijati brašno i pomiješati sa soli. Mi napraviti udubljenje u sredini i sipati u pivo.

Kombinacija spužva brašno, a čim se smjesa ne počne slično tijesta dodati ulja. Mijesiti tijesto u grumenu. To praktički ne lijepi za ruke. razvi smo na čistu radnu površinu.

Provjera tijesto na svjetlo. Mi podići komad tijesta dok ne postane tanka. Pravilna priprema tijesta taj tanki sloj treba ostati netaknuti i proziran. Kao što se može vidjeti na slici, tijesto ne još spremni i željni skeniranja.

Mi smo počeli naš maslaca zamijesite dizano tijesto na stolu, bez metode brašno sklopivi. To znači: kaša tijesto u spremniku dlanovima ili šakama puta to nekoliko puta i opet kaša. Kao rezultat toga, tijesto treba steći glatkoću i plastičnosti. Njegova spremnost da provjerite svjetlo. U prosjeku, to ne traje više od 15 minuta. Fotografija pokazuje da se tijesto ne suzu kad provjere i savršeno glatka.

čistu zdjelu mast sa maslacem i stavite tijesto u njega. Ili zbijeno-dolikuje plastičnom folijom, ili pokriti s krpom, već i čvrsto. Mi smo stavili u iskušavanje na toplom mjestu 40 minuta. Jedan od načina dokazivanja: preliti kipućom vodom u čašu i staviti u mikrovalnu pećnicu. Tu su slanje tijesto čvrsto, a vrata zatvorena. Mikrovalna ne moraju uključivati ​​(!). Nakon 40 minuta ćete imati odličan debelu koru.

Ovdje je veličanstven i prekrasan tijesto sam učinio. Sada možete raditi s njima dalje. Ako je vaš plan nije uključena, zamotajte ga u foliju u nekoliko slojeva i pohraniti u zamrzivač na željeno vrijeme ispeći peciva, peciva, kolače i druge pečene peciva.